Resipi Sotong Bakar Berempah: Nikmati Kelezatan Sotong Panggang yang Memikat
Sotong bakar, atau sotong panggang, merupakan hidangan laut yang popular di Malaysia. Tekstur sotong yang lembut dan kenyal, digandingkan dengan perisa rempah ratus yang menyelerakan, pasti membuatkan anda ketagih! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan resipi sotong bakar berempah yang mudah, sedap, dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan sotong bakar berempah yang sempurna:
- 500g sotong saiz sederhana, dibersihkan dan dipotong cincin. Pastikan sotong anda segar untuk rasa yang terbaik!
- 2 sudu besar cili kisar. Anda boleh laraskan kuantiti ini mengikut tahap kepedasan yang diingini.
- 1 sudu besar kunyit serbuk. Memberikan warna dan aroma yang menarik.
- 1 sudu besar jintan manis serbuk. Menambah kedalaman rasa.
- 1 sudu kecil jintan putih serbuk. Menyerlahkan aroma rempah.
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam. Menambahkan sedikit rasa pedas dan aroma.
- 1 sudu kecil garam. Atau ikut citarasa anda.
- 1/2 sudu kecil gula. Menyeimbangkan rasa masin dan pedas.
- 2 ulas bawang putih, dikisar. Menambah rasa umami.
- 1 inci halia, dikisar. Menambah kesegaran dan aroma.
- 2 sudu besar air asam jawa. Memberikan rasa masam yang sedikit.
- Minyak masak untuk membakar. Gunakan minyak yang mempunyai titik asap yang tinggi.
- Bawang besar dan cili hijau, dihiris (untuk hiasan). Menambah seri hidangan anda.
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan sotong bakar berempah yang menyelerakan:
- Gaulkan semua bahan perapan: Dalam satu bekas, gaulkan semua bahan perapan (cili kisar, kunyit serbuk, jintan manis, jintan putih, lada hitam, garam, gula, bawang putih kisar, halia kisar, dan air asam jawa) sehingga sebati.
- Perap sotong: Masukkan sotong yang telah dipotong cincin ke dalam bekas berisi bahan perapan. Gaulkan rata sehingga semua sotong terlumur dengan perapan. Biarkan selama sekurang-kurangnya 30 minit, atau lebih lama lagi untuk rasa yang lebih meresap.
- Membakar sotong: Panaskan sedikit minyak masak di atas kuali atau gril. Bakar sotong yang telah diperap sehingga masak dan sedikit garing. Anda boleh membakarnya di atas api sederhana untuk mengelakkan sotong daripada hangus. Sentiasa balikkan sotong untuk memastikan ia masak sekata.
- Hiasan: Setelah sotong masak, angkat dan hidangkan segera. Hias dengan hirisan bawang besar dan cili hijau untuk menambahkan seri hidangan.
Petua untuk Sotong Bakar Berempah yang Lebih Sedap:
- Pilih sotong yang segar: Sotong yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih enak.
- Laraskan tahap kepedasan: Sesuaikan kuantiti cili kisar mengikut citarasa anda.
- Jangan terlalu lama membakar: Bakar sotong sehingga masak dan sedikit garing, tetapi jangan sampai terlalu kering.
- Eksperimen dengan rempah ratus: Cuba tambah rempah ratus lain seperti serai, lengkuas, atau daun limau purut untuk mencipta perisa yang unik.
Sajian yang Sempurna:
Sotong bakar berempah ini paling sedap dimakan panas-panas bersama nasi putih. Anda juga boleh menghidangkannya dengan sos cili atau sambal untuk menambahkan lagi keenakannya. Nikmatilah!
Keywords: resipi sotong bakar, sotong bakar berempah, resepi sotong panggang, cara masak sotong bakar, sotong bakar mudah, hidangan laut, masakan malaysia, rempah ratus, makanan laut, resepi sotong, masakan melayu.
