Resipi Sup Daging Berempah: Hidangan Hangat yang Menyegarkan
Sup daging berempah merupakan hidangan klasik yang selalu digemari. Aroma rempah-rempah yang harum berpadu dengan kelembutan daging, menciptakan cita rasa yang kaya dan menggugah selera. Resipi ini akan membimbing anda untuk membuat sup daging berempah yang sempurna, sempurna untuk menghangatkan badan di hari yang dingin atau sebagai hidangan istimewa untuk keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat sup daging berempah yang lezat:
- 500 gram daging sapi, dipotong dadu: Pilih daging yang empuk seperti daging has dalam atau sandung lamur.
- 2 liter air: Pastikan air cukup untuk menghasilkan sup yang berkuah.
- 1 batang serai, diketuk: Memberikan aroma wangi khas.
- 3 helai daun kunyit, dilayukan: Memberikan warna dan aroma yang unik.
- 2 inci lengkuas, diketuk: Menambahkan rasa hangat dan pedas.
- 2 biji bawang merah, dihiris: Sebagai perasa dasar.
- 2 ulas bawang putih, dihiris: Menambah aroma dan rasa.
- 1 inci halia, diketuk: Menambah rasa pedas dan hangat.
- 2-3 biji cili merah, dihiris (ikut citarasa): Menyesuaikan tahap kepedasan.
- 1 sudu besar minyak masak: Untuk menumis bahan-bahan.
- Garam dan gula secukup rasa: Untuk membalanskan rasa.
- Sedikit garam dan lada hitam: Sebagai penambah rasa.
- Sayuran pilihan: Contohnya, lobak merah, kentang, sawi putih, atau cendawan (potong mengikut saiz).
Langkah-langkah Penyediaan:
Berikut langkah-langkah mudah untuk membuat sup daging berempah yang sedap:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan cili merah sehingga naik bau. Masukkan serai dan lengkuas, tumis sebentar lagi.
- Masukkan daging: Masukkan daging dadu ke dalam periuk dan tumis sehingga sedikit berubah warna.
- Tambah air dan rempah: Tuangkan air ke dalam periuk. Masukkan daun kunyit. Biarkan mendidih.
- Rebus daging: Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan daging empuk. Ini mungkin mengambil masa sekitar 1-1.5 jam, bergantung pada jenis daging yang digunakan.
- Masukkan sayur: Setelah daging empuk, masukkan sayuran pilihan anda. Masak sehingga sayur menjadi lembut.
- Perasakan: Masukkan garam, gula, dan lada hitam secukup rasa. Rasakan dan sesuaikan rasa mengikut citarasa anda.
- Hidangkan: Hidangkan sup daging berempah panas-panas. Sedia untuk dinikmati!
Petua dan Tips:
- Untuk mendapatkan sup yang lebih pekat, anda boleh menambahkan sedikit tepung jagung yang dicairkan dengan air.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, tomato, atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa anda.
- Jika anda ingin sup yang lebih pedas, anda boleh menambah lebih banyak cili.
- Simpan lebihan sup dalam peti sejuk untuk dinikmati pada hari berikutnya.
Kesimpulan:
Resipi sup daging berempah ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang sangat menyelerakan. Dengan aroma rempah yang harum dan rasa yang kaya, sup ini pasti menjadi kegemaran keluarga anda. Selamat mencuba!
(Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda!)
