Resipi Sorong Celup Tepung Pedas: Nikmatnya Jajanan Sederhana yang Menggoda

Siapa yang tak suka camilan renyah dan pedas? Resipi sorong celup tepung pedas ini hadir sebagai jawaban bagi Anda yang menginginkan jajanan sederhana namun mampu memuaskan selera. Tekstur sorong yang lembut dipadukan dengan lapisan tepung crispy dan bumbu pedas yang menggigit, dijamin bikin ketagihan! Mari kita bahas resep lengkapnya berikut ini.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk membuat camilan lezat ini, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• Untuk Sorong:

  • 500 gram sorong (bisa diganti dengan ikan lain yang sesuai selera, seperti tenggiri atau cakalang)
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk

• Untuk Tepung Pelapis:

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 100 gram tepung beras
  • 1 sendok makan maizena
  • 1 sendok teh baking powder
  • ½ sendok teh garam
  • Air secukupnya

• Untuk Bumbu Pedas:

  • 5-7 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan:

Berikut langkah-langkah membuat Resipi Sorong Celup Tepung Pedas yang mudah diikuti:

Persiapan Sorong:

1. Bersihkan sorong hingga benar-benar bersih dari sisik dan kotoran. Buang bagian dalam perut jika perlu.
2. Potong sorong sesuai selera, bisa berupa potongan kecil atau sedang.
3. Bumbui sorong dengan garam dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

Membuat Adonan Tepung:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, dan garam dalam wadah yang cukup besar.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang kental, namun masih mudah dituang. Jangan terlalu encer agar lapisan tepung tidak terlalu tipis.

Membuat Bumbu Pedas:

1. Haluskan cabai rawit dan bawang putih hingga membentuk pasta. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.
2. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

Proses Penggorengan:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Celupkan potongan sorong ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
3. Goreng sorong yang telah terbalut tepung hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Setelah agak dingin, celupkan sorong goreng ke dalam bumbu pedas yang telah dibuat. Pastikan semua bagian sorong terbalut bumbu.

Tips dan Trik:

• Untuk hasil yang lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit es batu ke dalam adonan tepung.
• Jangan terlalu sering membalik sorong saat digoreng agar lapisan tepung tidak mudah lepas.
• Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
• Sajikan sorong celup tepung pedas selagi hangat untuk menikmati kelezatannya secara maksimal.

Kesimpulan:

Resipi sorong celup tepung pedas merupakan pilihan camilan yang praktis, lezat, dan mudah dibuat. Dengan langkah-langkah sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda dapat menikmati hidangan renyah dan pedas ini kapan saja. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda!