Resipi Sup Kacang Lendir: Hangat, Berkhasiat, dan Mudah Dibuat!

Sup kacang lendir, atau dalam bahasa Inggeris dikenali sebagai mung bean soup, merupakan hidangan yang popular di Malaysia dan Indonesia. Kaya dengan khasiat dan mudah dibuat, sup ini sesuai untuk seisi keluarga, terutamanya pada hari yang sejuk. Artikel ini akan membimbing anda melalui beberapa resipi sup kacang lendir yang sedap, berkhasiat dan mudah diikuti, bahkan untuk tukang masak yang baru berjinak-jinak di dapur.

Mengapa Sup Kacang Lendir Baik Untuk Kesihatan?

Kacang lendir kaya dengan pelbagai nutrien penting. Ia merupakan sumber protein tumbuhan yang baik, serat tinggi, dan kaya dengan vitamin dan mineral seperti vitamin B, zat besi, dan magnesium. Sup kacang lendir membantu:

• Meningkatkan sistem imun: Kandungan vitamin dan mineralnya membantu menguatkan sistem imun badan.
• Mengawal berat badan: Serat tinggi membantu anda kenyang lebih lama, mengurangkan keinginan untuk makan berlebihan.
• Menjaga kesihatan pencernaan: Serat membantu melancarkan sistem penghadaman dan mencegah sembelit.
• Menurunkan kolesterol: Beberapa kajian menunjukkan kacang lentir boleh membantu menurunkan tahap kolesterol jahat dalam darah.

Resipi Sup Kacang Lendir Mudah & Cepat:

Bahan-bahan:

• 1 cawan kacang lendir, dibasuh bersih
• 6 cawan air
• 1 inci halia, diketuk
• 2 ulas bawang putih, diketuk
• Garam dan gula secukup rasa
• Sedikit minyak masak
• Sayuran pilihan (contohnya: sawi, kobis, lobak merah, daun bawang)

Cara penyediaan:

1. Rendam kacang lendir selama sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman untuk mempercepatkan proses memasak.
2. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis halia dan bawang putih sehingga wangi.
3. Masukkan kacang lendir yang telah direndam dan air. Didihkan.
4. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kacang lendir masak selama 20-30 minit atau sehingga lembut.
5. Masukkan sayuran pilihan dan masak sehingga layu.
6. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Sedia untuk dihidangkan!

Resipi Sup Kacang Lendir dengan Tambahan Rempah:

Untuk rasa yang lebih kompleks dan sedap, anda boleh menambah rempah ratus ke dalam resipi asas di atas. Berikut adalah beberapa cadangan:

• Serbuk kari: Sejumput serbuk kari akan memberikan rasa yang sedikit pedas dan aromatik.
• Lada cili: Potong kecil-kecil lada cili untuk menambahkan sedikit kepedasan.
• Limau nipis: Perahan limau nipis sebelum dihidangkan akan memberikan kesegaran tambahan.
• Kunyit: Sejumput serbuk kunyit bukan sahaja menambah warna, tetapi juga khasiat.

Tips & Petua:

• Untuk tekstur sup yang lebih pekat, anda boleh menggunakan pengisar tangan untuk mengisar sebahagian daripada kacang lendir yang telah masak.
• Jangan terlalu lama memasak kacang lendir, kerana ia boleh menjadi terlalu lembut dan hancur.
• Eksperimen dengan pelbagai jenis sayuran untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang berbeza.
• Hidangkan sup kacang lendir panas untuk rasa yang lebih nikmat.

Kesimpulan:

Sup kacang lendir merupakan hidangan yang mudah, sihat, dan mengenyangkan. Dengan beberapa bahan mudah dan sedikit masa, anda boleh menyediakan hidangan yang berkhasiat untuk keluarga tersayang. Jangan ragu untuk mencuba pelbagai variasi dan penambahan mengikut citarasa anda sendiri. Selamat mencuba!