Resipi Singgang Asam Pedas Ikan Kerisi: Hidangan Istimewa dari Negeri Jiran

Singgang asam pedas ikan kerisi, siapa yang tidak tergoda dengan namanya saja? Hidangan istimewa ini memadukan kelembutan ikan kerisi dengan kuah singgang yang kaya rasa asam pedas. Aroma rempah-rempahnya yang semerbak akan menggugah selera makan Anda. Artikel ini akan membimbing Anda langkah demi langkah untuk membuat singgang asam pedas ikan kerisi yang lezat di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:

• Ikan Kerisi: 500 gram, bersihkan dan potong sesuai selera. Pilih ikan kerisi yang segar untuk hasil terbaik.
• Bawang Merah: 8 butir, iris tipis.
• Bawang Putih: 4 siung, cincang halus.
• Lengkuas: 1 ruas, memarkan.
• Kunyit Hidup: 1 ruas, memarkan.
• Serai: 3 batang, memarkan.
• Cili Api: 10-15 biji (sesuai selera), belah dua. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Limau Nipis: 2 buah, peras airnya. Asam dari limau nipis sangat penting untuk rasa singgang yang autentik.
• Garam: Secukupnya.
• Gula: Sedikit, untuk menyeimbangkan rasa.
• Air: Secukupnya.
• Minyak untuk menumis: Secukupnya.
• Daun Kesum (optional): Sejumput, untuk menambah aroma dan rasa.

Cara Memasak Singgang Asam Pedas Ikan Kerisi

Berikut langkah-langkah memasak singgang asam pedas ikan kerisi:

1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas, kunyit hidup, dan serai. Tumis hingga wangi. Kemudian, masukkan cili api dan tumis sebentar. Jangan sampai gosong.

2. Masukkan Ikan: Masukkan ikan kerisi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan tumis sebentar hingga ikan sedikit berubah warna.

3. Kuah Singgang: Tuang air secukupnya hingga ikan terendam. Masukkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih.

4. Perisa Asam: Setelah mendidih, masukkan air perasan limau nipis. Aduk rata dan biarkan mendidih lagi sebentar. Jangan terlalu lama mendidih agar ikan tidak hancur.

5. Penyelesaian: Cicipi kuah dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika suka, anda boleh masukkan daun kesum pada akhir pemasakan. Angkat dan sajikan selagi panas.

Tips & Trik untuk Singgang Asam Pedas Ikan Kerisi yang Sempurna

• Kesegaran Ikan: Pastikan ikan kerisi yang Anda gunakan segar. Ikan yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih baik.
• Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cili api sesuai dengan selera kepedasan Anda.
• Asam Seimbang: Gunakan limau nipis yang segar untuk mendapatkan rasa asam yang tepat. Jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit.
• Penyajian: Sajikan singgang asam pedas ikan kerisi selagi panas dengan nasi putih panas.

Kesimpulan

Singgang asam pedas ikan kerisi adalah hidangan yang kaya rasa dan aroma. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat hidangan lezat ini di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!

Keywords: Resipi singgang asam pedas ikan kerisi, singgang ikan kerisi, resepi singgang, asam pedas ikan, cara masak singgang, masakan melayu, ikan kerisi, resepi ikan, masakan malaysia, masakan kampung, hidangan istimewa, makanan laut, resep masakan, langkah memasak.