Resipi Sayur Masak Iar Telur: Hidangan Sedap dan Mudah
Sayur masak lemak ialah hidangan klasik Malaysia yang sering dihidangkan bersama nasi putih. Tekstur santannya yang kaya dan rasa rempah ratusnya yang menyelerakan memang cukup memikat. Menambah telur itik atau ayam ke dalam sayur ini bukan sahaja menambahkan nilai protein, malah memberikan rasa dan tekstur yang lebih menarik. Berikut dikongsikan beberapa resipi sayur masak lemak telur yang mudah dan sedap untuk anda cuba!
Resipi 1: Sayur Masak Lemak Iar Telur Kampung
Bahan-bahan:
- 200g sayur campur (kangkung, bayam, sawi, atau pilihan anda)
- 2 biji telur itik kampung (atau 3-4 biji telur ayam)
- 200ml santan pekat
- 100ml air
- 2 sudu besar cili kisar
- 1 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 2 helai daun limau purut
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis halia dan serai hingga wangi.
- Masukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak.
- Tuang santan dan air. Kacau rata.
- Masukkan sayur dan garam. Masak hingga sayur sedikit layu.
- Pecahkan telur ke dalam periuk. Jangan kacau. Biarkan telur masak sedikit sebelum dikacau perlahan-lahan.
- Masukkan gula dan daun limau purut. Rasa dan sesuaikan garam jika perlu.
- Masak sebentar lagi dan angkat. Hidangkan panas bersama nasi putih.
Resipi 2: Sayur Masak Lemak Iar Telur Dengan Ikan Bilis
Bahan-bahan:
- Resipi ini berasaskan Resipi 1, dengan tambahan:
- 50g ikan bilis, digoreng rangup
- 1 biji bawang merah, dihiris
Cara penyediaan:
- Ikuti langkah 1-4 dari Resipi 1.
- Masukkan bawang merah yang dihiris dan tumis sebentar.
- Tambahkan sayur dan garam. Masak hingga sayur sedikit layu.
- Pecahkan telur ke dalam periuk. Biarkan telur masak sedikit sebelum dikacau perlahan-lahan.
- Masukkan ikan bilis goreng rangup, gula dan daun limau purut. Rasa dan sesuaikan garam jika perlu.
- Masak sebentar lagi dan angkat. Hidangkan panas bersama nasi putih.
Tips & Petua Untuk Resipi Sayur Masak Lemak Iar Telur Yang Lebih Sedap:
- Gunakan santan yang berkualiti: Santan yang berkualiti akan memberikan rasa yang lebih lemak dan creamy.
- Jangan terlalu lama memasak sayur: Sayur akan menjadi layu dan hilang zatnya jika dimasak terlalu lama.
- Gunakan telur kampung: Telur kampung memberikan rasa yang lebih lemak dan menyelerakan berbanding telur ayam biasa.
- Sesuaikan kepedasan mengikut citarasa: Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah cili kisar mengikut citarasa anda.
- Eksperimen dengan sayur-sayuran: Cuba gunakan pelbagai jenis sayur-sayuran untuk mendapatkan rasa yang berbeza.
Kesimpulan
Sayur masak lemak iat telur adalah hidangan yang mudah, cepat dan sedap. Dengan sedikit kreativiti, anda boleh menghasilkan pelbagai variasi resipi ini mengikut citarasa anda sendiri. Jadi, apa tunggu lagi? Cuba resipi ini di rumah dan nikmati keenakannya bersama keluarga tersayang! Selamat mencuba!
Keywords: resipi sayur masak lemak telur, sayur masak lemak, resepi telur itik, masakan melayu, makanan malaysia, resepi mudah, resepi cepat, hidangan sedap, telur kampung, santan, cili kisar, sayur campur, ikan bilis, daun limau purut, halia, serai.
