Resipi Sambal Goreng Guna Lada Boh: Sedap dan Mudah Dibuat!

Sambal goreng, hidangan klasik Indonesia yang kaya rasa dan aroma, selalu menjadi kegemaran ramai. Kali ini, kita akan mencuba resipi sambal goreng dengan sentuhan istimewa, iaitu lada boh! Lada boh, dengan kepedasan dan aromanya yang unik, akan memberikan rasa yang lebih kompleks dan menarik pada sambal goreng anda. Berikut adalah resipi mudah dan langkah demi langkah untuk menghasilkan sambal goreng guna lada boh yang pasti mengujakan selera anda.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 250 gram daging ayam atau daging lembu, potong dadu
• 150 gram kacang panjang, potong serong
• 100 gram taugeh
• 50 gram kentang, potong dadu
• 2 biji telur, rebus dan potong
• 50 gram terung, potong dadu (pilihan)
• 50 gram tauhu, potong dadu (pilihan)

Untuk Sambal:

• 10 biji cili merah, blend
• 5 biji cili padi, blend (sesuaikan dengan tahap kepedasan yang disukai)
• 2 cm lengkuas, diketuk
• 3 ulas bawang putih, diketuk
• 1 inci halia, diketuk
• 2 batang serai, diketuk
• 1 sudu besar lada boh, kisar kasar
• 1 sudu besar gula merah
• 1 sudu kecil garam
• 1/2 sudu kecil penyedap rasa (pilihan)
• 2 sudu besar minyak masak

Cara Penyediaan Sambal Goreng Guna Lada Boh:

1. Tumis Bahan Sambal: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan-bahan yang telah diketuk (lengkuas, bawang putih, halia, serai) sehingga wangi. Masukkan cili yang telah diblend dan lada boh yang telah dikisar kasar. Tumis hingga cili layu dan mengeluarkan minyak.

2. Masukkan Rempah dan Perasa: Masukkan gula merah dan garam. Kacau rata dan masak hingga gula merah larut. Jika menggunakan penyedap rasa, masukkan pada peringkat ini.

3. Masukkan Bahan-bahan Utama: Masukkan daging ayam/lembu yang telah dipotong dadu. Tumis sehingga daging berubah warna dan sedikit masak.

4. Masukkan Sayuran: Tambahkan kentang, kacang panjang, dan taugeh. Masukkan juga terung dan tauhu (jika digunakan). Gaul rata dan masak hingga sayuran sedikit layu.

5. Masukkan Telur: Masukkan telur rebus yang telah dipotong. Gaul perlahan-lahan agar telur tidak hancur.

6. Masak Hingga Kering: Masak sambal goreng hingga kuahnya agak kering dan meresap ke dalam bahan-bahan. Aduk selalu supaya sambal goreng tidak hangus.

7. Sedia untuk Dihidangkan: Angkat sambal goreng dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih.

Tips Tambahan untuk Resipi Sambal Goreng yang Lebih Sedap:

• Gunakan cili merah yang segar untuk mendapatkan rasa sambal yang lebih enak dan sedap.
• Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
• Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti udang, sotong, atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa anda.
• Untuk rasa yang lebih lemak, anda boleh menambah sedikit santan ketika menumis bahan-bahan.

Selamat mencuba dan semoga resipi sambal goreng guna lada boh ini menjadi kegemaran keluarga anda! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!