Resipi Sayur Tepung Jagung: Sedap dan Mudah Dibuat!
Sayur tepung jagung, atau yang lebih dikenal sebagai cornflour vegetable stew, merupakan hidangan sederhana namun lezat yang cocok untuk segala suasana. Teksturnya yang lembut dan creamy, dipadukan dengan rasa gurih sayuran, menjadikan sajian ini favorit banyak orang. Artikel ini akan memberikan beberapa resipi sayur tepung jagung yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun. Siap-siap untuk mengeksplorasi variasi rasa dan tekstur yang menggugah selera!
Resipi Sayur Tepung Jagung: Versi Klasik
Resipi ini merupakan versi paling dasar, cocok sebagai panduan bagi Anda yang baru pertama kali membuatnya.
Bahan-bahan:
- 250 gram ayam, potong dadu (bisa diganti dengan daging sapi atau udang)
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 250 gram wortel, potong dadu
- 250 gram jagung manis, pipil (bisa pakai jagung kaleng)
- 100 gram buncis, potong-potong
- 500 ml air kaldu ayam (bisa pakai air putih)
- 2 sendok makan tepung jagung
- 1 sendok makan air dingin
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel, jagung manis, dan buncis. Aduk rata.
- Tuang air kaldu ayam, masak hingga sayuran setengah matang.
- Campur tepung jagung dengan air dingin hingga larut.
- Tuang campuran tepung jagung ke dalam wajan, aduk terus hingga kuah mengental dan meletup-letup.
- Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips: Untuk mendapatkan tekstur yang lebih creamy, Anda bisa menambahkan sedikit susu cair atau santan ke dalam kuah.
Resipi Sayur Tepung Jagung: Variasi Pedas
Suka pedas? Resipi ini cocok untuk Anda!
Bahan-bahan: Sama seperti resipi klasik, tambahkan:
- 1-2 buah cabai merah, rajang halus (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 ruas jahe, memarkan dan cincang halus
Cara membuat:
- Ikuti langkah 1-3 dari resipi klasik.
- Tambahkan cabai merah dan jahe ke dalam wajan, tumis hingga harum.
- Lanjutkan langkah 4-8 dari resipi klasik.
Resipi Sayur Tepung Jagung: Variasi Sayuran
Anda bisa berkreasi dengan menambahkan berbagai macam sayuran sesuai selera. Berikut beberapa saran:
- Brokoli: Potong kecil-kecil brokoli dan tambahkan bersamaan dengan wortel dan jagung.
- Kacang polong: Tambahkan kacang polong beku bersamaan dengan sayuran lainnya.
- Kembang kol: Potong kecil-kecil kembang kol dan tambahkan bersamaan dengan sayuran lainnya.
Tips Membuat Sayur Tepung Jagung yang Sempurna
- Jangan terlalu lama memasak sayuran: Hal ini akan membuat sayuran menjadi lembek dan kehilangan nutrisi.
- Aduk terus saat menambahkan tepung jagung: Ini akan mencegah terbentuknya gumpalan.
- Sesuaikan kekentalan kuah: Jika ingin kuah yang lebih kental, tambahkan lebih banyak tepung jagung.
Dengan mengikuti resipi sayur tepung jagung di atas, Anda bisa membuat hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai jenis sayuran dan bumbu untuk menciptakan variasi rasa yang unik. Selamat mencoba!
