Resipi Roti Canai GISB: Panduan Lengkap untuk Roti Canai yang Sempurna

Ingin membuat roti canai yang lembut, gebu, dan terasa seperti di kedai GISB kesayangan anda? Artikel ini akan memberikan panduan lengkap, daripada penyediaan doh sehingga kepada teknik menguli dan memasak yang sempurna. Ikuti langkah demi langkah resipi roti canai GISB ini, dan nikmati hidangan sarapan atau minum petang yang luar biasa!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat roti canai GISB yang sedap:

• Untuk Doh:

  • 500g tepung gandum (guna tepung cap cakra untuk hasil yang lebih baik)
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 sudu besar gula
  • 1 sudu besar minyak masak
  • 250ml air suam (boleh ditambah sedikit demi sedikit mengikut keperluan)
  • 1 sudu kecil yis (jika ingin doh lebih gebu, boleh gunakan yis segera)

• Untuk Minyak Goreng:

  • Minyak masak secukupnya (untuk menggoreng)

Langkah demi Langkah: Resipi Roti Canai GISB

Berikut adalah langkah-langkah terperinci untuk menyediakan roti canai GISB yang rangup di luar dan lembut di dalam:

1. Membuat Doh Roti Canai:

• Dalam sebuah bekas yang besar, satukan tepung gandum, garam, dan gula. Gaul rata.
• Buat lubang di tengah-tengah campuran tepung. Masukkan minyak masak dan air suam sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jika menggunakan yis, masukkan yis ke dalam air suam sebelum dicampur dengan tepung.
• Uli doh selama 10-15 minit sehingga doh menjadi licin dan elastik. Ini adalah kunci untuk mendapatkan roti canai yang lembut dan gebu.
• Bulatkan doh dan letakkan dalam bekas yang telah disapu sedikit minyak. Tutup bekas dengan kain lembap dan biarkan doh naik selama 1-2 jam atau sehingga doh menjadi dua kali ganda saiznya.

2. Menguli dan Membentuk Roti Canai:

• Setelah doh naik, tekan-tekan doh untuk mengeluarkan udara di dalamnya. Bahagian ini penting untuk memastikan roti canai tidak kembang tak sekata.
• Bahagikan doh kepada beberapa bahagian kecil (anggaran 80-100g setiap satu, bergantung kepada saiz yang diinginkan).
• Canai setiap bahagian doh menjadi bulat nipis. Teknik mencanai memerlukan sedikit kemahiran, tetapi dengan latihan, anda akan mahir. Usahakan agar doh tidak terlalu nipis atau terlalu tebal.
• Gulungkan doh yang telah di canai menjadi bentuk bulat atau bujur.

3. Menggoreng Roti Canai:

• Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana tinggi.
• Goreng roti canai selama beberapa minit di setiap sisi sehingga keperangan dan rangup. Jangan terlalu lama menggoreng untuk mengelakkan roti canai menjadi keras.
• Angkat dan toskan roti canai dari minyak berlebihan.

4. Hidangan:

• Sajikan roti canai panas dengan kari kambing, dhal, atau apa sahaja pilihan anda. Roti canai GISB paling sedap dimakan panas!

Tips dan Trik untuk Roti Canai GISB yang Sempurna:

• Gunakan tepung yang berkualiti: Tepung gandum yang berkualiti akan menghasilkan roti canai yang lebih lembut dan gebu.
• Jangan terlalu banyak menguli doh: Menguli doh terlalu lama boleh menyebabkan roti canai menjadi keras.
• Biarkan doh naik dengan sempurna: Membiarkan doh naik dengan sempurna akan menghasilkan roti canai yang lebih lembut dan gebu.
• Kawal suhu minyak: Suhu minyak yang sesuai penting untuk memastikan roti canai masak dengan sempurna dan tidak hangus.
• Praktikkan teknik mencanai: Latihan menjadikan sempurna! Semakin banyak anda mencuba, semakin baik kemahiran mencanai anda.

Dengan mengikuti resipi dan tips di atas, anda kini boleh menikmati roti canai GISB buatan sendiri yang lazat dan memuaskan di rumah. Selamat mencuba!