Resipi Roti Guna Tepung Beras: Alternatif Sedap dan Sihat
Ramai yang mencari alternatif kepada roti gandum biasa. Jika anda seorang yang ingin mencuba sesuatu yang baru, atau mungkin mempunyai alahan terhadap gluten, resipi roti guna tepung beras adalah jawapannya! Tepung beras, sama ada tepung beras pulut atau tepung beras biasa, menawarkan tekstur dan rasa yang unik, menghasilkan roti yang lembut, sedikit kenyal, dan sesuai untuk pelbagai citarasa. Artikel ini akan membimbing anda melalui beberapa resipi roti guna tepung beras yang mudah dan sedap.
Kelebihan Menggunakan Tepung Beras dalam Pembuatan Roti
Sebelum kita menyelami resipi, mari kita lihat mengapa tepung beras adalah pilihan yang menarik:
- Bebas Gluten: Sesuai untuk mereka yang mempunyai penyakit seliak atau intoleransi gluten.
- Tekstur Unik: Menawarkan tekstur yang lembut dan sedikit kenyal, berbeza daripada roti gandum biasa.
- Sumber Karbohidrat: Memberikan sumber tenaga yang baik.
- Mudah Didapati: Tepung beras mudah didapati di kebanyakan pasar raya.
Resipi Roti Tepung Beras Pulut yang Lembut dan Gebu
Resipi ini menggunakan tepung beras pulut yang memberikan tekstur yang lebih lembut dan kenyal.
Bahan-bahan:
- 200g tepung beras pulut
- 50g tepung beras biasa (untuk membantu tekstur)
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 sudu kecil yis segera
- 1/2 sudu kecil garam
- 150ml air suam
- 25g mentega, cair (pilihan, untuk rasa yang lebih lemak)
Cara-cara:
- Dalam mangkuk besar, gaulkan tepung beras pulut, tepung beras biasa, gula, yis dan garam.
- Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat. Jika menggunakan mentega, masukkan pada peringkat ini.
- Uli doh selama 5-7 minit sehingga doh menjadi licin dan elastik.
- Biarkan doh naik selama 1-1.5 jam atau sehingga kembang dua kali ganda.
- Bentuk doh mengikut citarasa; bulat, panjang atau dalam acuan roti.
- Biarkan doh naik lagi selama 30 minit.
- Bakar dalam oven yang dipanaskan pada suhu 180°C selama 25-30 minit atau sehingga masak.
Resipi Roti Tepung Beras Biasa yang Ringan dan Sederhana
Resipi ini menggunakan tepung beras biasa yang menghasilkan roti yang lebih ringan.
Bahan-bahan:
- 250g tepung beras biasa
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/2 sudu kecil garam
- 200ml susu segar
- 2 biji telur
- 50g mentega, cair (pilihan)
Cara-cara:
- Dalam mangkuk besar, ayak tepung beras, gula, baking powder dan garam.
- Dalam mangkuk lain, pukul telur dan susu sehingga sebati.
- Masukkan adunan telur dan susu ke dalam adunan tepung. Gaul rata. Jika menggunakan mentega, masukkan pada peringkat ini.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang telah digris.
- Bakar dalam oven yang dipanaskan pada suhu 180°C selama 30-35 minit atau sehingga masak.
Tips dan Petua untuk Roti Tepung Beras yang Sempurna
- Jenis Tepung Beras: Eksperimen dengan pelbagai jenis tepung beras untuk mendapatkan tekstur yang anda inginkan.
- Air: Jangan masukkan semua air sekaligus. Tambahkan sedikit demi sedikit untuk mendapatkan konsistensi doh yang betul.
- Masa Naik: Masa naik bergantung kepada suhu persekitaran.
- Suhu Pembakaran: Pantau roti semasa membakar dan sesuaikan masa pembakaran mengikut keperluan.
Dengan resipi-resipi ini, anda boleh mencipta pelbagai jenis roti guna tepung beras yang sesuai dengan selera anda. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda di media sosial dengan hashtag #ResipiRotiTepungBeras!
