Resipi Rangka Ayam: Hidangan Sedap & Jimat Dari Tulang Ayam

Rangka ayam, seringkali dianggap sebagai sisa makanan setelah menikmati daging ayam. Padahal, rangka ayam menyimpan banyak potensi untuk diolah menjadi hidangan yang lezat dan bergizi! Dengan sedikit kreativiti, anda boleh mencipta pelbagai resipi rangka ayam yang sedap dan menjimatkan, tanpa perlu membazirkan sebarang bahagian ayam. Artikel ini akan berkongsi beberapa resipi rangka ayam yang mudah dan pasti menambat selera anda.

Mengapa Menggunakan Rangka Ayam?

Sebelum kita menyelami resipi, mari kita bincangkan kebaikan menggunakan rangka ayam:

• Jimat: Rangka ayam biasanya dijual dengan harga yang lebih murah berbanding bahagian ayam lain. Ini menjadikan ia pilihan yang sangat berpatutan untuk mencipta hidangan yang lazat.
• Bergizi: Rangka ayam kaya dengan kalsium dan kolagen, yang sangat baik untuk kesihatan tulang dan kulit. Kuah yang dihasilkan daripada merebus rangka ayam juga kaya dengan nutrien.
• Menghasilkan Kuah yang Sedap: Merebus rangka ayam menghasilkan kuah yang sangat sedap dan boleh digunakan sebagai asas untuk pelbagai hidangan seperti sup, kari, dan bubur ayam.

Resipi Rangka Ayam: Pilihan Anda

Berikut adalah beberapa resipi rangka ayam yang mudah dan boleh anda cuba di rumah:

1. Sup Rangka Ayam Kampung

Bahan-bahan:

• 500g rangka ayam kampung
• 4 cawan air
• 1 inci halia, diketuk
• 2 batang serai, diketuk
• 2 ulas bawang putih, diketuk
• Garam dan lada hitam secukup rasa
• Sayuran pilihan (contohnya: sawi, kobis, lobak merah)

Cara penyediaan:

1. Rebus rangka ayam dengan air sehingga mendidih. Buang buih yang timbul.
2. Masukkan halia, serai, dan bawang putih. Rebus selama 1-2 jam sehingga kuahnya pekat dan beraroma.
3. Tambahkan garam dan lada hitam secukup rasa.
4. Masukkan sayuran pilihan dan rebus sehingga sayur lembut.
5. Hidangkan panas.

Tips: Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit bahan perasa seperti daun sup dan daun ketumbar.

2. Kari Rangka Ayam Pedas

Bahan-bahan:

• 500g rangka ayam
• 1 biji bawang besar, dikisar
• 3 ulas bawang putih, dikisar
• 1 inci halia, dikisar
• 1-2 biji cili merah, dikisar (ikut tahap kepedasan yang diingini)
• 1 sudu besar pes kari
• 1 cawan santan
• Garam dan gula secukup rasa
• Sayuran pilihan (contohnya: kentang, kacang panjang, sawi)

Cara penyediaan:

1. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan cili merah sehingga naik bau.
2. Masukkan pes kari dan kacau rata.
3. Tambah rangka ayam dan kacau sebentar.
4. Tuang santan dan tambahkan garam dan gula secukup rasa.
5. Masukkan sayuran pilihan dan biarkan ia masak sehingga sayur lembut.
6. Hidangkan panas dengan nasi putih.

3. Bubur Ayam Rangka Ayam

Bahan-bahan:

• 500g rangka ayam
• 4 cawan air
• 1/2 cawan beras
• Garam secukup rasa
• Bawang goreng dan hirisan daun bawang untuk hiasan

Cara penyediaan:

1. Rebus rangka ayam dengan air sehingga mendidih. Buang buih yang timbul.
2. Masukkan beras dan masak sehingga menjadi bubur yang lembut.
3. Masukkan garam secukup rasa.
4. Hidangkan panas dengan taburan bawang goreng dan hirisan daun bawang.

Petua Tambahan untuk Resipi Rangka Ayam yang Lebih Sedap:

• Bersihkan rangka ayam dengan teliti sebelum digunakan.
• Rebus rangka ayam selama sekurang-kurangnya 1 jam untuk menghasilkan kuah yang kaya dengan rasa.
• Eksperimen dengan pelbagai jenis rempah ratus dan herba untuk mendapatkan rasa yang berbeza.
• Jangan takut untuk mencuba pelbagai jenis sayuran untuk menambah khasiat dan rasa.

Dengan sedikit kreativiti dan usaha, rangka ayam boleh diubah menjadi hidangan yang lazat dan menjimatkan. Jadi, jangan buang rangka ayam anda lagi! Mulakan percubaan anda hari ini!