Resipi Rojak Betik Terengganu: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!
Rojak Betik Terengganu, siapa yang tak kenal dengan hidangan yang kaya rasa dan tekstur ini? Gabungan manis, masam, pedas, dan sedikit rasa kelat dari betik muda, menciptakan pengalaman kuliner yang unik dan mengasyikkan. Jika Anda ingin menikmati kelezatan Rojak Betik Terengganu tanpa perlu jauh-jauh ke Terengganu, ikuti resipi mudah dan lengkap berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Betik:
- 1 biji betik muda, dihiris nipis
- 1/2 cawan air kapur (untuk menghilangkan rasa pahit betik)
- Garam secukup rasa
Untuk Sos Rojak:
- 1 cawan cili kering, direbus dan dikisar
- 1/2 cawan udang kering, digoreng dan dikisar
- 1/4 cawan belacan, dikisar
- 2 biji bawang merah, dikisar
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 1/4 cawan gula melaka, dikisar
- 1/4 cawan cuka
- 1/4 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit asam keping (jika suka)
Bahan-bahan lain:
- Kacang panjang, dipotong-potong
- Timun, dipotong-potong
- Taugeh
- Sedikit tauhu goreng, dipotong dadu
- Bawang goreng (untuk hiasan)
- Ketupat (jika suka)
Cara Memasak Rojak Betik Terengganu:
-
Sedia Betik: Hias betik muda nipis-nipis. Rendam betik dalam air kapur selama 15 minit untuk menghilangkan rasa pahit. Kemudian toskan dan bilas dengan air bersih. Peras sedikit betik untuk membuang air yang berlebihan. Taburi sedikit garam.
-
Buat Sos Rojak: Campurkan semua bahan sos rojak ke dalam satu bekas. Gaul rata sehingga semua bahan sebati. Rasa dan sesuaikan dengan citarasa anda. Anda boleh tambah gula atau cuka jika perlu. Petua: Untuk sos yang lebih pekat, anda boleh masak sos sebentar di atas api perlahan.
-
Gandingkan Bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan betik yang telah dihiris, kacang panjang, timun, taugeh, dan tauhu goreng.
-
Siram Sos: Tuangkan sos rojak ke atas campuran bahan-bahan. Gaulkan dengan perlahan agar semua bahan tergaul rata dengan sos.
-
Hidangkan: Hidangkan Rojak Betik Terengganu segera bersama ketupat (jika digunakan) dan taburan bawang goreng.
Tips dan Petua:
- Pilih betik muda yang segar: Betik muda yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih rangup dan sedap.
- Jangan terlalu banyak air kapur: Air kapur yang berlebihan akan menyebabkan betik menjadi terlalu lembut.
- Sesuaikan rasa sos rojak: Anda boleh menambah atau mengurangkan bahan-bahan dalam sos rojak mengikut citarasa anda. Jika suka pedas, boleh tambah cili padi yang dihiris.
- Sedia bahan-bahan awal: Menyediakan bahan-bahan awal akan mempercepatkan proses memasak.
Kenapa Resipi Ini Istimewa?
Resipi ini istimewa kerana ia menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang mudah difahami. Ia membolehkan anda menikmati keenakan Rojak Betik Terengganu yang asli di rumah tanpa perlu usaha yang rumit. Lebih penting lagi, resipi ini membolehkan anda menyesuaikan tahap kepedasan dan keasaman mengikut citarasa sendiri.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen!
Keywords: Resipi Rojak Betik Terengganu, Rojak Betik, Resipi Rojak, Masakan Terengganu, Betik Muda, Sos Rojak, Cara Buat Rojak Betik, Resepi Mudah, Resepi Sedap, Makanan Malaysia
