Resipi Puding Sagu Gula Melaka: Manisnya Rasa Tradisi

Puding sagu gula melaka, hidangan pencuci mulut yang cukup popular di Malaysia dan Singapura, menawarkan kesegaran dan rasa manis yang unik. Tekstur sagu yang kenyal berpadu sempurna dengan manisnya gula melaka dan santan yang lemak. Resipi ini mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun! Mari kita pelajari cara membuat puding sagu gula melaka yang sedap dan menawan hati.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk lapisan sagu:

• 1 cawan sagu mutiara
• 4 cawan air
• Sedikit garam

Untuk lapisan santan:

• 1 tin (400ml) santan pekat
• 1 cawan air
• 1 cawan gula melaka, disagat
• 1/2 cawan gula pasir (boleh laraskan mengikut citarasa)
• 1/2 sudu teh garam
• 2 helai daun pandan, diikat

Alatan:

• Periuk
• Pengukus
• Bekas kaca atau mangkuk tahan haba

Cara Penyediaan:

1. Menyediakan Lapisan Sagu:

• Cuci sagu mutiara sehingga bersih.
• Didihkan air bersama sedikit garam dalam periuk.
• Masukkan sagu mutiara dan masak sehingga jernih dan masak sepenuhnya (anggaran 15-20 minit). Sentiasa kacau supaya tidak melekat di dasar periuk.
• Toskan sagu mutiara dan bilas dengan air sejuk. Ketepikan.

2. Menyediakan Lapisan Santan:

• Dalam periuk yang lain, campurkan santan pekat, air, gula melaka, gula pasir, garam, dan daun pandan.
• Panaskan di atas api sederhana, kacau selalu sehingga gula melaka larut sepenuhnya dan campuran mendidih. Pastikan sentiasa kacau untuk mengelakkan santan daripada pecah.
• Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan ia masak selama 5 minit lagi, atau sehingga kuah sedikit pekat. Angkat dan tapiskan untuk membuang daun pandan.

3. Menggabungkan Lapisan dan Proses Akhir:

• Sediakan bekas kaca atau mangkuk tahan haba.
• Tuangkan lapisan sagu ke dalam bekas, kemudian tuangkan lapisan santan di atasnya.
• Biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam untuk memastikan puding set.

Tips & Petua untuk Puding Sagu Gula Melaka yang Sempurna:

• Gula Melaka: Gunakan gula melaka yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih enak dan aroma yang wangi. Anda boleh laraskan jumlah gula melaka dan gula pasir mengikut citarasa anda.
• Sagu Mutiara: Pastikan sagu mutiara yang digunakan berkualiti baik dan direbus sehingga masak sepenuhnya. Sagu yang masih keras akan merosakkan tekstur puding.
• Santan: Gunakan santan pekat yang berkualiti untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang lebih creamy.
• Penyimpanan: Puding sagu gula melaka boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.

Variasi Resipi:

• Anda boleh menambah sedikit esen pandan untuk meningkatkan aroma puding.
• Hiaskan puding dengan sedikit hirisan kelapa parut atau daun pandan untuk penampilan yang lebih menarik.
• Cuba tambahkan sedikit biji selasih untuk tekstur yang lebih menarik.

Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda kini boleh menikmati kelembutan dan keenakan puding sagu gula melaka buatan sendiri. Selamat mencuba!

Keywords: Resipi puding sagu gula melaka, cara buat puding sagu gula melaka, resepi puding sagu, gula melaka, puding sagu, pencuci mulut, makanan malaysia, makanan tradisi, resepi mudah, pencuci mulut mudah

Meta Description: Pelajari resepi mudah dan lengkap untuk membuat puding sagu gula melaka yang sedap dan menawan hati. Langkah demi langkah dengan tips dan petua untuk hasil yang sempurna!