Resipi Rolade Ayam Sedap Disertai Sos Cendawan: Hidangan Istimewa untuk Keluarga

Ingin mencuba sesuatu yang berbeza untuk hidangan makan malam keluarga? Rolade ayam dengan sos cendawan adalah pilihan yang tepat! Resipi ini bukan sahaja mudah, malah menghasilkan hidangan yang mewah dan menyelerakan. Ayam yang lembut dan berair dibalut rapi, digandingkan dengan sos cendawan yang kaya dan berkrim – pasti menambat hati semua ahli keluarga.

Bahan-bahan:

Untuk Rolade Ayam:

• 4 keping dada ayam, diketuk nipis
• 100g cendawan butang, dihiris
• 50g keju cheddar, diparut
• 1 biji bawang putih, dicincang halus
• 1 sudu besar daun pasli, dicincang
• Garam dan lada hitam secukup rasa
• 2 biji telur, dipukul
• Tepung roti secukupnya

Untuk Sos Cendawan:

• 200g cendawan butang, dihiris
• 1 biji bawang besar, dicincang
• 2 ulas bawang putih, dicincang
• 2 sudu besar mentega
• 1 sudu besar tepung gandum
• 250ml stok ayam
• 100ml krim segar
• Garam dan lada hitam secukup rasa
• 1 sudu kecil serbuk thyme (pilihan)

Cara Penyediaan:

1. Menyediakan Rolade Ayam:

• Campurkan cendawan butang yang dihiris, keju cheddar, bawang putih cincang, daun pasli, garam dan lada hitam dalam satu mangkuk. Gaul rata.
• Letakkan campuran cendawan di atas setiap keping dada ayam yang telah diketuk nipis. Gulung kemas dan cucuk dengan lidi sate untuk memastikan ia tidak terbuka semasa proses memasak.
• Celupkan setiap rolade ayam ke dalam telur yang telah dipukul, kemudian salutkan dengan tepung roti. Pastikan salutannya sekata.

2. Memasak Rolade Ayam:

• Panaskan sedikit minyak dalam kuali yang besar. Goreng rolade ayam sehingga perang keemasan di semua sisi. Angkat dan ketepikan.
• Anda juga boleh membakar rolade ayam dalam oven pada suhu 180°C selama 20-25 minit, atau sehingga masak sepenuhnya.

3. Menyediakan Sos Cendawan:

• Cairkan mentega dalam kuali yang bersih. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga layu.
• Masukkan cendawan butang dan masak sehingga lembut.
• Taburkan tepung gandum dan kacau rata. Masak selama 1 minit.
• Secara beransur-ansur, tuangkan stok ayam sambil terus kacau untuk mengelakkan berketul.
• Masukkan krim segar, garam, lada hitam dan serbuk thyme (jika guna). Kacau rata dan biarkan sos mendidih sehingga pekat sedikit.

4. Hidangan Akhir:

• Hidangkan rolade ayam panas-panas bersama sos cendawan yang lazat. Anda boleh menghiasnya dengan daun pasli segar untuk menambahkan lagi seri hidangan.

Petua & Trik:

• Untuk rolade ayam yang lebih sedap, perap dada ayam dengan sedikit perapan sebelum digulung.
• Gunakan jenis cendawan lain seperti cendawan shiitake atau cendawan tiram untuk variasi rasa.
• Anda boleh menambahkan sedikit wain putih ke dalam sos cendawan untuk menambah rasa yang lebih kompleks.
• Hidangan ini sesuai dihidangkan bersama kentang tumbuk atau nasi putih.

Dengan mengikuti resipi mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan rolade ayam dengan sos cendawan yang menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!

Keywords: Resipi rolade ayam, sos cendawan, resepi ayam, hidangan istimewa, makan malam keluarga, rolade ayam mudah, resepi mudah, ayam gulung, sos cendawan berkrim, masakan barat, hidangan mewah.