Resipi Pulut Mangga Thailand: Hidangan Penutup yang Menyegarkan

Pulut mangga Thailand, atau mango sticky rice, merupakan hidangan pencuci mulut yang popular di Thailand dan di seluruh dunia. Gabungan nasi pulut yang lembut dan manis dengan mangga yang masak ranum serta siraman santan yang kaya rasa menghasilkan sebuah pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat resipi pulut mangga Thailand yang autentik di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Nasi Pulut:

• 1 cawan beras pulut, dibasuh bersih
• 1 ½ cawan santan pekat
• ¼ cawan gula pasir
• Secebis garam

Untuk Sos Santan:

• 1 cawan santan pekat
• ½ cawan gula pasir
• 2 sudu makan tepung beras
• Secebis garam
• 1 helai daun pandan (diikat simpul) - optional, tetapi menambahkan aroma yang wangi

Bahan-bahan lain:

• 1 biji mangga harum manis yang masak ranum, dipotong dadu
• Wijen putih sangrai - untuk hiasan

Langkah-langkah Membuat Resipi Pulut Mangga Thailand:

Menyediakan Nasi Pulut:

1. Rendam beras pulut: Rendam beras pulut dalam air selama sekurang-kurangnya 4 jam, atau lebih baik lagi semalaman. Ini akan memastikan nasi pulut menjadi lembut dan masak sempurna.
2. Kukus beras pulut: Selepas merendam, toskan beras pulut dan kukus selama 20-25 minit sehingga masak dan lembut.
3. Gaul dengan santan dan gula: Sementara beras pulut masih panas, gaul rata dengan santan pekat dan gula pasir. Masukkan sedikit garam untuk menaikkan rasa. Gaul sehingga semua bahan sebati.

Menyediakan Sos Santan:

1. Campurkan bahan-bahan: Dalam periuk kecil, campurkan santan pekat, gula pasir, tepung beras, garam dan daun pandan (jika digunakan). Kacau rata.
2. Masak atas api perlahan: Masak di atas api perlahan sambil dikacau sentiasa sehingga sos santan menjadi pekat dan sedikit melekit. Pastikan tidak terlalu pekat, supaya mudah dituang.

Penyusunan dan Hiasan:

1. Susun nasi pulut dan mangga: Susun nasi pulut yang telah digaul dengan santan dan gula di dalam mangkuk atau pinggan. Letakkan potongan mangga di atas nasi pulut.
2. Siram dengan sos santan: Tuang sos santan yang telah disediakan di atas nasi pulut dan mangga.
3. Hiaskan dengan wijen: Taburkan sedikit wijen putih sangrai sebagai hiasan.

Petua dan Tips untuk Resipi Pulut Mangga Thailand yang Sempurna:

• Gunakan beras pulut berkualiti: Beras pulut yang berkualiti akan menghasilkan tekstur nasi pulut yang lebih lembut dan enak.
• Jangan terlalu masak sos santan: Jika sos santan terlalu pekat, ia akan sukar dituang dan mungkin menyebabkan tekstur pulut menjadi terlalu berat.
• Pilih mangga yang masak ranum: Mangga yang masak ranum akan memberikan rasa yang lebih manis dan sedap.
• Eksperimen dengan variasi: Anda boleh menambah sedikit susu cair ke dalam sos santan untuk menghasilkan tekstur yang lebih lembut.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan resipi pulut mangga Thailand yang lazat dan mengagumkan. Selamat mencuba!

Kata Kunci: Resipi Pulut Mangga Thailand, Mango Sticky Rice, Resepi Pulut Mangga, Cara Buat Pulut Mangga, Hidangan Penutup Thailand, Resipi Pencuci Mulut, Masakan Thailand, Pulut Mangga Senang, Resipi Mudah Pulut Mangga