Resipi Puding Sedut Kastad: Manis dan Menarik!
Puding sedut, terutama yang berperisa kastad, selalu menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan pencuci mulut. Teksturnya yang lembut, rasa manisnya yang pas, dan kemudahan penyajiannya menjadikannya favorit ramai. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat puding sedut kastad yang lezat di rumah. Siap-siap untuk memanjakan lidah anda dan keluarga!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk membuat puding sedut kastad yang sempurna, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
Untuk Lapisan Kastad:
- 1 bungkus (40 gram) serbuk kastad
- 500 ml susu cair
- 100 gram gula pasir (boleh dikurangkan mengikut citarasa)
- 2 biji telur
- 1/2 sudu teh esen vanilla
Untuk Lapisan Puding:
- 2 bungkus (80 gram) agar-agar serbuk plain
- 1 liter susu cair
- 200 gram gula pasir (boleh dikurangkan mengikut citarasa)
- 1/2 sudu teh esen vanilla
Langkah-langkah Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah terperinci untuk membuat puding sedut kastad:
1. Menyediakan Lapisan Kastad:
- Dalam satu bekas, campurkan serbuk kastad, gula pasir, dan telur. Gaul rata sehingga sebati.
- Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus mengacau bagi mengelakkan berketul.
- Tambahkan esen vanilla dan kacau lagi sehingga adunannya licin.
- Tapis adunan untuk memastikan teksturnya halus dan bebas ketulan. Ini penting untuk mendapatkan lapisan kastad yang lembut.
2. Memasak Lapisan Kastad:
- Panaskan adunan kastad di atas api sederhana sambil dikacau sentiasa. Jangan berhenti mengacau untuk mengelakkan hangus.
- Masak sehingga adunan pekat dan likat. Ini biasanya mengambil masa sekitar 5-7 minit.
- Sejukkan adunan kastad sepenuhnya sebelum digunakan.
3. Menyediakan Lapisan Puding:
- Dalam satu periuk, campurkan agar-agar serbuk, gula pasir, dan susu cair. Aduk rata sehingga gula larut.
- Tambahkan esen vanilla.
- Panaskan adunan di atas api sederhana sambil dikacau sentiasa sehingga mendidih dan agar-agar larut sepenuhnya. Jangan berhenti mengacau.
4. Menyusun dan Membekukan:
- Tuang lapisan kastad ke dalam bekas yang sesuai. Bekas plastik atau mangkuk kecil adalah pilihan yang baik. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 15-20 minit untuk membolehkan lapisan kastad mengeras sedikit.
- Setelah lapisan kastad sedikit mengeras, tuang lapisan puding di atasnya.
- Masukkan bekas ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam, atau lebih baik lagi, semalaman, sehingga puding mengeras sepenuhnya.
5. Penyediaan Akhir:
- Setelah puding mengeras, anda boleh menghiaskannya mengikut kreativiti anda. Anda boleh menambahkan sedikit serbuk kastad atau hirisan buah-buahan di atasnya.
- Hidangkan puding sedut kastad yang sejuk dan nikmati!
Tips dan Petua:
- Gunakan susu segar untuk hasil yang lebih baik.
- Pastikan anda mengacau adunan secara berterusan semasa memasak untuk mengelakkan berketul dan hangus.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah gula mengikut citarasa anda.
- Untuk variasi, anda boleh mencuba menggunakan pelbagai jenis serbuk kastad atau menambahkan bahan-bahan lain seperti buah-buahan atau coklat cip ke dalam lapisan puding.
Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti dapat menghasilkan puding sedut kastad yang lazat dan memikat hati semua orang. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda!
