Resipi Pajeri Nenas Utara: Manis, Masam, dan Menarik!

Pajeri Nenas Utara, sebutan yang mungkin asing bagi sebagian orang, merupakan hidangan manis dan masam yang berasal dari daerah Utara Malaysia. Teksturnya yang lembut dan rasa nenas yang menyegarkan menjadikan kudapan ini sangat popular, terutama sebagai pencuci mulut. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah dalam membuat Resipi Pajeri Nenas Utara yang autentik dan lezat di rumah.

Bahan-bahan yang Anda Perlu Sediakan:

Sebelum memulai, pastikan anda telah menyediakan bahan-bahan berikut:

Untuk Adonan:

• 250g tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/4 sudu teh garam
• 100g mentega, suhu bilik (lembut)
• 100g gula pasir
• 2 biji telur gred A
• 1 sudu besar susu segar

Untuk Inti Nenas:

• 1 kg nenas muda, dikupas, dibuang mata dan dipotong dadu kecil
• 100g gula pasir
• 1/2 cawan air
• 1 sudu besar jus lemon (pilihan, untuk rasa yang lebih masam)
• Sedikit garam

Untuk hiasan (pilihan):

• Kismis
• Ceri merah

Langkah-langkah Membuat Pajeri Nenas Utara:

Berikut panduan langkah demi langkah untuk membuat Pajeri Nenas Utara yang sempurna:

1. Menyediakan Inti Nenas:

• Dalam kuali, masak nenas yang telah dipotong dadu bersama gula pasir, air, dan garam.
• Masak dengan api sederhana hingga nenas lembut dan air agak pekat.
• Tambahkan jus lemon (jika menggunakan) dan kacau rata. Angkat dan sejukkan.

2. Membuat Adonan:

• Dalam sebuah mangkuk besar, ayak tepung gandum, baking powder, dan garam.
• Dalam mangkuk lain, krim mentega dan gula pasir sehingga lembut dan gebu.
• Masukkan telur satu persatu, pukul rata hingga sebati.
• Masukkan campuran tepung secara beransur-ansur sambil diaduk perlahan sehingga sebati.
• Akhir sekali, masukkan susu segar dan kacau rata. Jangan terlalu banyak menguli.

3. Memasak Pajeri:

• Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F).
• Sapukan loyang dengan sedikit mentega atau minyak masak.
• Tuang separuh daripada adunan ke dalam loyang.
• Ratakan dan letakkan inti nenas di atasnya.
• Tuangkan baki adunan ke atas inti nenas dan ratakan permukaan.
• Hiaskan dengan kismis atau ceri merah (pilihan).
• Bakar selama 30-40 minit atau sehingga Pajeri masak dan keemasan. Gunakan lidi untuk memeriksa kematangan. Jika lidi keluar bersih, ia sudah masak.

4. Sejukkan dan Hidangkan:

• Biarkan Pajeri sejuk sedikit sebelum dipotong dan dihidangkan.
• Sajikan Pajeri Nenas Utara yang masih suam atau pada suhu bilik.

Tips dan Petua:

• Untuk rasa nenas yang lebih kuat, gunakan nenas muda yang segar dan berkualiti.
• Pastikan anda tidak terlalu banyak menguli adunan, kerana ini akan menyebabkan Pajeri menjadi keras.
• Anda boleh menggantikan gula pasir dengan gula perang untuk rasa yang lebih karamel.
• Simpan Pajeri Nenas Utara yang telah siap di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama beberapa hari.

Kesimpulan:

Resipi Pajeri Nenas Utara ini adalah resepi yang mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang amat menyelerakan. Dengan rasa manis dan masam yang seimbang, Pajeri Nenas Utara ini pasti menjadi kegemaran keluarga anda. Selamat mencuba!

Keywords: Resipi Pajeri Nenas Utara, Pajeri Nenas, Resepi Kuih, Kuih Nenas, Resepi Pencuci Mulut, Resepi Mudah, Resepi Malaysia, Masakan Utara, Resepi Kek Nenas, Buat Pajeri Nenas, Cara Buat Pajeri Nenas