Resipi Nasi Lemak Ayam Bakar: Hidangan Sedap yang Mudah Dibuat di Rumah

Nasi lemak, hidangan ikonik Malaysia, memang tak pernah mengecewakan. Gabungan nasi santan yang wangi, sambal yang pedas menyengat, dan aneka lauk pauk yang sedap, membuatkan nasi lemak menjadi pilihan ramai. Kali ini, kita akan membincangkan resepi nasi lemak ayam bakar – satu kombinasi yang pasti menggamit selera! Dengan panduan langkah demi langkah yang mudah diikuti, anda boleh menyediakan hidangan istimewa ini di rumah sendiri.

Bahan-bahan untuk Nasi Lemak:

• 3 cawan beras basmathi, dibasuh bersih
• 4 cawan santan pekat
• 1 cawan air
• 1 sudu kecil garam
• 2 helai daun pandan, diikat
• 1 biji bawang merah, dihiris nipis (untuk hiasan)

Cara Memasak Nasi Lemak:

1. Campurkan bahan: Masukkan beras basmathi, santan, air, garam, dan daun pandan ke dalam periuk nasi. Gaul rata.
2. Masak nasi: Masak nasi menggunakan periuk nasi elektrik atau kaedah tradisional di atas dapur. Jika menggunakan kaedah tradisional, pastikan api sederhana dan kacau sekali sekala untuk mengelakkan nasi melekat di dasar periuk.
3. Garnish: Setelah nasi masak, hiaskan dengan bawang merah yang telah dihiris.

Bahan-bahan untuk Ayam Bakar:

• 1 ekor ayam kampung (atau ayam biasa), dibersihkan dan dipotong kepada 8 bahagian
• 1 sudu besar serbuk kunyit
• 1 sudu besar serbuk jintan manis
• 1 sudu besar serbuk cili
• 1 sudu besar rempah kari
• 1 sudu kecil garam
• 1/2 sudu kecil gula
• 1/4 cawan air
• 2 sudu besar minyak masak

Cara Memasak Ayam Bakar:

1. Perap ayam: Campurkan semua bahan perapan (serbuk kunyit, jintan manis, cili, rempah kari, garam, gula, dan air) dalam satu bekas. Gaulkan ayam dengan perapan sehingga rata dan biarkan selama sekurang-kurangnya 30 minit (lebih lama lagi lebih sedap!).
2. Bakar ayam: Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggoreng. Goreng ayam sehingga masak dan keperangan. Anda juga boleh membakar ayam dalam oven pada suhu 180°C selama 30-40 minit, atau sehingga masak.

Bahan-bahan untuk Sambal (resepi asas):

• 10 biji cili padi merah, dipotong kasar
• 5 ulas bawang putih, dipotong kasar
• 1/2 inci halia, dipotong kasar
• 1/4 cawan air
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu makan gula

Cara Membuat Sambal:

1. Kisarkan bahan: Kisar semua bahan sambal menggunakan blender atau lesung batu sehingga lumat.
2. Masak sambal: Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis sambal sehingga pecah minyak dan sedikit kering. Sesuaikan rasa dengan garam dan gula.

Sajian Lengkap Nasi Lemak Ayam Bakar:

Selain nasi lemak, ayam bakar dan sambal, anda boleh menambahkan lauk-pauk lain seperti:

• Timun: Potong bulat atau memanjang.
• Ikan bilis goreng: Ikan bilis yang digoreng rangup menambah tekstur rangup kepada hidangan.
• Kacang tanah goreng: Kacang tanah goreng yang rangup memberikan rasa tambahan kepada nasi lemak.

Dengan resepi nasi lemak ayam bakar yang mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan yang lazat dan beraroma untuk keluarga dan tetamu anda. Selamat mencuba!

Tips Tambahan:

• Untuk nasi lemak yang lebih wangi, gunakan santan fresh.
• Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih sedap dan berlemak.
• Anda boleh menyesuaikan kepedasan sambal mengikut citarasa anda.
• Simpan baki nasi lemak dan ayam bakar di dalam peti sejuk untuk dinikmati pada keesokan harinya.

Semoga resepi ini membantu anda mencipta hidangan nasi lemak ayam bakar yang sempurna! Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda. Selamat mencuba!