Resipi Mi Kolok Goreng: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!
Mi Kolok Goreng, hidangan yang menggabungkan kelembutan mi kolok dengan kerenyahan gorengan, kini semakin popular. Rasa manis, gurih, dan sedikit pedasnya membuat siapa saja ketagih. Artikel ini akan membimbing Anda langkah demi langkah untuk membuat Mi Kolok Goreng yang lezat di rumah, tanpa perlu ke restoran!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut bahan-bahan yang perlu anda sediakan untuk membuat Mi Kolok Goreng yang sedap:
Untuk Mi Kolok:
- 1 bungkus mi kolok (sesuaikan dengan jumlah porsi)
- 250ml air
- 1 sudu besar minyak masak
- Garam secukupnya
Untuk Kuah:
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, cincang halus
- 2 biji cili merah, hiris (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan)
- 1 biji bawang besar, potong dadu
- 150ml air
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil gula
- Sedikit serbuk perasa (optional)
Bahan Tambahan (untuk digoreng):
- 2 biji telur, dikocok
- 1/2 cawan tepung gandum
- Sayuran pilihan (contoh: sawi, kobis, lobak merah), dihiris
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak Mi Kolok Goreng:
Berikut langkah-langkah membuat Mi Kolok Goreng yang mudah diikuti:
1. Menyediakan Mi Kolok:
- Rebus mi kolok mengikut arahan pada pembungkusan. Biasanya direbus dalam air mendidih selama 3-5 minit. Jangan terlalu lama agar mi tidak hancur.
- Toskan mi dan gaul dengan 1 sudu besar minyak masak dan sedikit garam. Ini membantu mengelakkan mi melekat dan menambah rasa.
2. Menyediakan Kuah:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili merah dan bawang besar, tumis hingga layu.
- Tuangkan air, sos tiram, sos ikan, kicap manis, dan gula. Kacau rata dan biarkan kuah mendidih selama beberapa minit.
- Perasakan dengan sedikit serbuk perasa (jika suka).
3. Menggoreng:
- Sediakan adunan telur dan tepung gandum. Gaul rata.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Celup mi kolok ke dalam adunan telur dan tepung, kemudian goreng hingga kekuningan dan rangup.
- Angkat dan toskan.
4. Menggabungkan Semua Bahan:
- Campurkan mi kolok goreng dengan kuah yang telah disediakan.
- Masukkan sayuran pilihan dan gaul rata.
- Hidangkan panas!
Tips dan Petua:
- Untuk mi yang lebih rangup, anda boleh menggorengnya dalam dua peringkat. Goreng sebentar, kemudian angkat dan biarkan sekejap sebelum menggoreng semula sehingga benar-benar rangup.
- Anda boleh menambah bahan lain mengikut citarasa, seperti ayam, udang, atau sotong.
- Jika anda suka rasa pedas yang lebih kuat, boleh tambah lebih banyak cili.
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng mi untuk mengelakkan mi melekat dan menyerap banyak minyak.
Kesimpulan:
Resipi Mi Kolok Goreng ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang sangat sedap. Dengan sedikit usaha, anda boleh menikmati keenakan Mi Kolok Goreng di rumah bersama keluarga tercinta. Selamat mencuba!
