Resipi Membuat Tauhu Begedil Mengikut Sukatan: Sedap & Mudah!
Tauhu begedil, hidangan popular di Malaysia dan Indonesia, memang tak pernah mengecewakan. Tekstur rangup di luar dan lembut di dalam, ditambah dengan rasa yang sedap dan umami, menjadikan ia snek atau lauk yang sempurna untuk seisi keluarga. Artikel ini akan memberikan resipi membuat tauhu begedil mengikut sukatan yang tepat, mudah diikuti, dan pasti menjadi kegemaran semua. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulakan proses memasak, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut dengan sukatan yang tepat untuk hasil yang terbaik:
- 250 gram tauhu firm, diramas dan diperah sehingga kering. Ini penting untuk mengelakkan begedil menjadi terlalu lembap.
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 100 gram kentang, direbus dan ditumbuk halus
- 1 biji telur, dipukul sedikit
- 50 gram tepung gandum, atau lebih jika perlu
- 1 sudu kecil serbuk kunyit, untuk warna dan aroma
- ½ sudu kecil garam, atau ikut citarasa
- ¼ sudu kecil lada hitam, atau ikut citarasa
- Minyak untuk menggoreng
Tips: Untuk tauhu yang lebih kering, anda boleh letakkan tauhu yang telah diramas di atas tuala bersih selama 10-15 minit sebelum digunakan.
Cara Membuat Tauhu Begedil:
Berikut adalah langkah demi langkah cara membuat tauhu begedil yang rangup dan sedap:
-
Satukan semua bahan: Dalam satu bekas yang besar, gaulkan tauhu, kentang tumbuk, bawang besar, bawang putih, telur, tepung gandum, serbuk kunyit, garam dan lada hitam sehingga sebati. Pastikan adunan tidak terlalu lembap atau terlalu kering. Jika terlalu lembap, tambahkan sedikit tepung gandum.
-
Bentuk begedil: Ambil sedikit adunan dan bentuk menjadi bulat pipih atau bujur, mengikut citarasa anda. Saiz begedil boleh divariasikan mengikut kehendak.
-
Goreng begedil: Panaskan minyak yang banyak dalam kuali pada api sederhana. Goreng begedil sehingga perang keemasan dan rangup. Jangan terlalu sesak ketika menggoreng agar begedil masak sekata.
-
Toskan begedil: Setelah masak, angkat dan toskan begedil menggunakan penapis atau tuala kertas untuk menyerap minyak berlebihan.
-
Hidangan: Tauhu begedil sedia untuk dihidangkan! Ia boleh dimakan begitu sahaja sebagai snek atau dihidangkan bersama nasi, sambal, atau sos kegemaran anda.
Petua & Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit cili padi yang dihiris halus ke dalam adunan.
- Gunakan kentang yang berkualiti baik untuk tekstur yang lebih lembut dan berkrim.
- Jangan terlalu lama menggoreng begedil, kerana ia boleh menjadi kering dan keras.
- Anda boleh menyimpan begedil yang telah siap digoreng di dalam peti sejuk beku untuk kegunaan masa hadapan. Panaskan semula di dalam kuali atau ketuhar gelombang mikro sebelum dimakan.
Kesimpulan:
Dengan resipi dan langkah-langkah yang mudah ini, anda pasti boleh menghasilkan tauhu begedil yang sedap dan rangup di rumah. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! Semoga resipi ini membantu anda dalam menyediakan hidangan yang lazat untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat menjamu selera!
