Resipi Kuih Telaga Emas: Panduan Lengkap Mencipta Manisan Tradisional

Kuih Telaga Emas, dengan warnanya yang kuning keemasan yang menarik dan rasanya yang manis dan lembut, merupakan sejenis kuih tradisional yang digemari ramai. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang tidak berlebihan menjadikannya snek yang sempurna untuk seisi keluarga, terutama ketika sambutan hari raya. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah dalam menyediakan Kuih Telaga Emas yang sedap di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulakan, pastikan anda mempunyai semua bahan-bahan berikut:

Untuk Doh:

• 250g tepung gandum
• 125g gula halus
• 1/2 sudu teh garam
• 125ml santan pekat
• 1 biji telur
• 1 sudu besar minyak masak
• 1/2 sudu teh esen vanila (pilihan)

Untuk Inti:

• 100g kelapa parut putih
• 50g gula pasir
• 1/4 sudu teh garam
• Sedikit air (untuk mengukus)

Untuk Kuah:

• 1 cawan gula pasir
• 1 cawan air
• Sedikit pewarna kuning (pilihan)

Langkah-langkah Penyediaan:

Berikut adalah langkah-langkah terperinci untuk menyediakan Kuih Telaga Emas:

1. Menyediakan Inti Kelapa:

• Campurkan kelapa parut, gula pasir, dan garam dalam satu bekas.
• Kukus campuran ini selama 10-15 minit sehingga masak dan sedikit kering. Ketepikan.

2. Membuat Doh:

• Dalam sebuah bekas yang besar, ayak tepung gandum, gula halus dan garam.
• Masukkan telur, santan pekat, minyak masak dan esen vanila (jika menggunakan).
• Gaul sebati sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.

3. Membentuk Kuih:

• Ambil sedikit doh dan leperkan di tapak tangan.
• Letakkan sedikit inti kelapa di tengah-tengah doh.
• Bulatkan doh dan letakkan di dalam acuan kuih telaga emas (jika ada). Jika tiada, anda boleh membentuknya menjadi bentuk bulat kecil.

4. Mengukus Kuih:

• Sapukan sedikit minyak pada pengukus bagi mengelakkan kuih melekat.
• Susun kuih yang telah dibentuk di dalam pengukus.
• Kukus selama 15-20 minit sehingga kuih masak dan sedikit keras.

5. Menyediakan Kuah:

• Sementara menunggu kuih masak, sediakan kuah.
• Campurkan gula pasir dan air di dalam periuk kecil.
• Panaskan di atas api sederhana sehingga gula larut dan menjadi sedikit likat.
• Tambahkan pewarna kuning (jika menggunakan) dan kacau rata.

6. Mencelup Kuih:

• Setelah kuih masak, keluarkan dari pengukus dan sejukkan seketika.
• Celupkan kuih ke dalam kuah gula yang telah disediakan.
• Susun kuih yang telah dicelup dalam kuah di atas dulang dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.

Tips dan Petua:

• Gunakan santan kelapa yang berkualiti untuk menghasilkan kuih yang lebih lembut dan sedap.
• Jangan terlalu lama mengukus kuih, kerana ia boleh menyebabkan kuih menjadi kering.
• Gunakan acuan kuih telaga emas untuk menghasilkan bentuk kuih yang lebih cantik dan kemas.
• Simpan kuih telaga emas di dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.

Kesimpulan:

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda kini boleh menghasilkan Kuih Telaga Emas yang lazat dan mengagumkan. Resipi ini mudah diikuti dan hasilnya pasti akan menggembirakan seisi keluarga. Selamat mencuba!

Kata kunci: Resipi Kuih Telaga Emas, Kuih Telaga Emas, Cara Buat Kuih Telaga Emas, Resepi Kuih Tradisional, Kuih Raya, Resepi Mudah, Kuih Melayu, Manisan Tradisional, Kuih Telaga Emas Sedap, Buat Kuih Telaga Emas di Rumah.