Resipi Kuih Tanjong: Panduan Lengkap Mencipta Kuih Tradisional Malaysia yang Sedap

Kuih Tanjong, sejenis kuih tradisional Malaysia yang unik dan lazat, sering menjadi rebutan ramai. Teksturnya yang lembut, berperisa santan yang kaya, serta sedikit rasa masin, menjadikan ia hidangan pencuci mulut yang sempurna. Artikel ini akan membimbing anda melalui resepi kuih tanjong yang mudah diikuti, dari penyediaan adunan hingga kepada teknik membakar yang menghasilkan kuih yang sempurna. Jadi, mari kita mulakan!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih tanjong yang sedap:

• Untuk Adunan:

  • 250gm tepung beras
  • 125gm tepung gandum
  • 1 sudu kecil garam
  • 600ml santan pekat (dari 2 biji kelapa)
  • 200ml air
  • 1/2 sudu kecil pewarna makanan hijau (pilihan)

• Untuk Inti:

  • 200gm gula merah, dipotong kecil
  • 100ml air
  • Sedikit garam

• Untuk Taburan (Pilihan):

  • Kelapa parut

Langkah demi Langkah: Resipi Kuih Tanjong

Berikut adalah langkah-langkah membuat kuih tanjong, pastikan anda mengikuti arahan dengan teliti untuk hasil yang terbaik:

1. Menyediakan Inti Gula Merah:

• Didihkan gula merah, air, dan sedikit garam dalam periuk kecil sehingga gula merah larut sepenuhnya dan menjadi sirap pekat.
• Biarkan sejuk sepenuhnya.

2. Mencampurkan Adunan Kuih Tanjong:

• Dalam sebuah bekas yang besar, satukan tepung beras, tepung gandum, dan garam. Gaul rata.
• Secara beransur-ansur, masukkan santan dan air ke dalam campuran tepung. Kacau sehingga adunan sebati dan licin, bebas daripada ketulan. Jika menggunakan pewarna makanan hijau, masukkan pada peringkat ini.
• Biarkan adunan rehat selama sekurang-kurangnya 30 minit. Ini membolehkan tepung menyerap cecair dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.

3. Membakar Kuih Tanjong:

• Panaskan pengukus. Sapukan sedikit minyak pada acuan kuih tanjong.
• Masukkan sedikit adunan ke dalam setiap acuan, kemudian masukkan sedikit inti gula merah ke tengah.
• Tutup dengan adunan lagi dan ratakan permukaan.
• Kukus selama lebih kurang 15-20 minit atau sehingga kuih masak sepenuhnya. Kunci utama di sini adalah untuk mengukus dengan api sederhana agar kuih masak sekata dan tidak hangus.

4. Penyediaan Akhir:

• Setelah kuih masak, keluarkan dari acuan dan biarkan sejuk.
• Taburkan dengan kelapa parut (pilihan) sebelum dihidangkan.

Petua dan Trik untuk Kuih Tanjong yang Sempurna:

• Santan: Gunakan santan yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan rasa yang lebih lemak dan kaya.
• Tepung: Pastikan tepung beras dan tepung gandum dalam keadaan kering dan bebas daripada ketulan.
• Pengukusan: Pastikan pengukus cukup panas sebelum memulakan pengukusan. Jangan buka penutup pengukus terlalu kerap semasa proses pengukusan untuk mengelakkan kuih menjadi lembik.
• Kesegaran: Kuih tanjong paling sedap dimakan segar. Namun, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.

Kesimpulan: Nikmati Kuih Tanjong Homemade Anda!

Dengan mengikuti resepi kuih tanjong yang mudah dan terperinci ini, anda kini boleh menyediakan hidangan tradisional Malaysia yang lazat di rumah sendiri. Jangan ragu untuk mencuba dan bereksperimen dengan resipi ini untuk menyesuaikan dengan citarasa anda. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan nikmati kuih tanjong buatan sendiri bersama keluarga tersayang.