Resipi Kuih Pisang Kukus Dalam Daun Pisang: Nikmat dan Aromatik!

Kuih pisang kukus dalam daun pisang merupakan hidangan tradisional yang kaya dengan rasa dan aroma yang memikat. Tekstur lembut dan rasa manis pisang yang dipadukan dengan aroma daun pisang yang harum menjadikan kuih ini sangat digemari ramai. Berikut resepi mudah dan langkah demi langkah untuk membuat kuih pisang kukus yang sempurna di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• Pisang: 500 gram pisang emas atau pisang berangan yang masak ranum. Pilih pisang yang lembut dan mudah di lenyek untuk hasil yang lebih sempurna.
• Tepung Gandum: 250 gram tepung gandum serbaguna. Anda juga boleh mencuba menggunakan tepung beras untuk tekstur yang sedikit berbeza.
• Telur: 2 biji telur gred A, dipukul sedikit.
• Gula: 150 gram gula pasir. Anda boleh kurangkan atau tambah mengikut citarasa. Gunakan gula perang untuk rasa yang lebih karamel.
• Susu Cair: 150ml susu cair. Susu full cream disarankan untuk rasa yang lebih lemak dan creamy.
• Minyak Masak: 50ml minyak masak. Gunakan minyak masak yang tidak berbau kuat.
• Baking Powder: 1 sudu kecil baking powder. Pastikan ia masih aktif untuk hasil yang mengembang.
• Esen Vanila: ½ sudu kecil esen vanila (pilihan). Ini akan menambahkan aroma yang lebih wangi pada kuih.
• Daun Pisang: secukupnya, dibasuh bersih dan dikeringkan.

Langkah-langkah Penyediaan:

1. Lumatkan Pisang: Lenyekkan pisang masak sehingga menjadi puri. Pastikan tiada ketulan yang besar.
2. Satukan Bahan Basah: Dalam satu bekas yang besar, satukan telur yang telah dipukul, gula, susu cair, minyak masak dan esen vanila. Kacau sebati sehingga semua bahan sebati.
3. Masukkan Bahan Kering: Masukkan tepung gandum dan baking powder ke dalam adunan basah. Kacau perlahan-lahan sehingga semua bahan sebati dan adunan menjadi agak pekat. Elakkan mengacau terlalu lama.
4. Masukkan Puri Pisang: Masukkan puri pisang ke dalam adunan dan kacau rata. Pastikan adunan sebati dan tidak berketul.
5. Sediakan Daun Pisang: Bentangkan daun pisang dan potong kepada saiz yang sesuai. Lapikkan acuan kukusan dengan daun pisang.
6. Kukus Kuih: Tuangkan adunan ke dalam acuan daun pisang yang telah disediakan, isi sehingga ¾ penuh.
7. Proses Pengukusan: Kukus kuih selama 20-25 minit dengan api sederhana. Jangan buka penutup pengukus semasa proses pengukusan.
8. Semak Kematangan: Setelah 20-25 minit, cucukkan lidi ke dalam kuih. Jika lidi keluar bersih, bermakna kuih telah masak.
9. Angkat dan Sejukkan: Angkat kuih dari pengukus dan biarkan ia sejuk sebentar sebelum dihidangkan.

Tips dan Petua:

• Untuk mendapatkan rasa yang lebih lemak dan sedap, anda boleh menambahkan sedikit santan ke dalam adunan.
• Gunakan pisang yang benar-benar masak ranum untuk rasa yang lebih manis dan lembut.
• Jangan membuka penutup pengukus terlalu kerap semasa proses pengukusan untuk mengelakkan kuih menjadi lembik.
• Kuih pisang kukus ini lebih sedap dimakan ketika masih suam.

Variasi Resepi Kuih Pisang Kukus:

Anda boleh menambahkan variasi pada resepi ini dengan:

• Coklat Chip: Masukkan coklat chip ke dalam adunan untuk rasa yang lebih menarik.
• Kismis: Tambahkan sedikit kismis untuk tekstur dan rasa yang lebih menarik.
• Badam Cincang: Taburkan badam cincang di atas kuih sebelum dikukus untuk menambahkan tekstur renyah.

Selamat mencuba resepi kuih pisang kukus dalam daun pisang ini! Semoga anda berjaya menghasilkan kuih yang lembut, enak dan harum. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!