Resipi Kuih Kura-Kura Simple Inti Kacang Dhall: Sedap dan Mudah Dibuat!

Kuih Kura-Kura, with its adorable shell-like appearance and delicious filling, is a beloved Malaysian treat. This recipe focuses on a simple and easy-to-follow method for making Kuih Kura-Kura with a savory kacang dhall filling. Perfect for beginners and seasoned bakers alike!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit:

• 250g tepung gandum
• 1 sudu kecil garam
• 100g marjerin, lembut
• 100ml air sejuk

Untuk Inti Kacang Dhall:

• 1 cawan kacang dhall, direbus hingga lembut
• 1 biji bawang merah, dicincang halus
• 2 ulas bawang putih, dicincang halus
• 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
• 1/4 sudu kecil jintan manis
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis

Untuk hiasan (pilihan):

• Telur yang telah dipukul sedikit untuk menyapu permukaan kuih sebelum dibakar.

Cara-cara Membuat Kuih Kura-Kura Inti Kacang Dhall:

1. Menyediakan Inti Kacang Dhall:

• Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
• Masukkan kacang dhall yang telah direbus, serbuk kunyit, dan jintan manis. Gaul rata.
• Masukkan garam dan gula secukup rasa. Gaul lagi hingga sebati dan kering. Angkat dan ketepikan. Biarkan inti sejuk sepenuhnya sebelum digunakan.

Tips: Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah sedikit cili padi yang dicincang halus ke dalam inti.

2. Membuat Kulit Kuih Kura-Kura:

• Dalam satu bekas, ayak tepung gandum dan garam.
• Masukkan marjerin yang telah dilembutkan dan uli hingga menjadi serbuk kasar.
• Secara beransur-ansur, masukkan air sejuk sambil menguli hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
• Bentukkan doh menjadi bebola kecil.

Tips: Jangan uli doh terlalu lama, kerana ia boleh menyebabkan kulit kuih menjadi keras.

3. Membentuk Kuih Kura-Kura:

• Canai doh hingga nipis. Gunakan acuan kuih kura-kura atau potong doh menggunakan pisau untuk membentuk bentuk kura-kura.
• Letakkan sedikit inti kacang dhall di tengah setiap kepingan doh.
• Lipat doh dan tekan tepi-tepi untuk membentuk bentuk kura-kura. Pastikan inti tertutup rapi.

Tips: Anda boleh menjadi kreatif dengan bentuk kuih. Tidak semestinya berbentuk kura-kura.

4. Membakar Kuih Kura-Kura:

• Sapukan permukaan kuih dengan sedikit telur yang telah dipukul (pilihan).
• Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 minit, atau sehingga kuih masak dan keperangan.

Tips: Pantau kuih semasa membakar untuk mengelakkan ia hangus. Masa pembakaran mungkin berbeza mengikut oven yang digunakan.

Petua Tambahan untuk Kuih Kura-Kura yang Sempurna:

• Kualiti Tepung: Menggunakan tepung gandum yang berkualiti tinggi akan menghasilkan kulit kuih yang lebih lembut dan rangup.
• Rebus Kacang Dhall: Pastikan kacang dhall direbus sehingga benar-benar lembut untuk inti yang lebih enak.
• Penyimpanan: Kuih Kura-Kura yang telah siap boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama beberapa hari.

Selamat mencuba resipi Kuih Kura-Kura simple inti kacang dhall ini! Semoga anda berjaya menghasilkan kuih yang sedap dan menarik untuk keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan orang lain! #KuihKuraKura #ResipiKuih #KacangDhall #KuihTradisi #MakananMalaysia #ResipiMudah #SimpleRecipe