Resipi Kuih Kaswi Goyang: Panduan Lengkap untuk Kuih Tradisional yang Sedap

Kuih Kaswi Goyang, dengan teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana, merupakan sejenis kuih tradisional yang cukup popular di Malaysia. Kuih ini seringkali menjadi hidangan istimewa di majlis-majlis perayaan dan keramaian. Nama “Goyang” sendiri merujuk kepada proses pembuatannya yang melibatkan pengadunan dan pengacauan adunan sehingga mencapai tekstur yang sempurna. Ingin mencuba membuat Kuih Kaswi Goyang sendiri di rumah? Ikuti resipi lengkap dan panduan langkah demi langkah di bawah ini!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk menghasilkan Kuih Kaswi Goyang yang lembut dan menyelerakan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 250g Tepung Gandum: Gunakan tepung gandum yang berkualiti untuk hasil yang terbaik.
• 1 sudu kecil Baking Powder: Membantu kuih mengembang dengan cantik.
• 1/2 sudu kecil Garam: Menyeimbangkan rasa manis.
• 150g Gula Pasir: Sesuaikan jumlah gula mengikut citarasa anda.
• 2 biji Telur: Gunakan telur gred A untuk hasil yang lebih baik.
• 125ml Santan: Santan pekat memberikan kelembutan pada kuih.
• 50ml Air: Untuk mencapai konsistensi adunan yang sesuai.
• Minyak untuk menggoreng: Gunakan minyak yang sesuai untuk menggoreng.

Langkah-langkah Penyediaan:

Berikut adalah langkah-langkah membuat Kuih Kaswi Goyang yang mudah diikuti:

1. Ayakkan tepung gandum, baking powder, dan garam: Langkah ini memastikan adunan lebih sekata dan mengelakkan ketulan tepung.

2. Pukul telur dan gula: Pukul telur dan gula sehingga kembang dan gebu menggunakan pengadun elektrik. Ini akan memberikan tekstur yang ringan pada kuih.

3. Masukkan santan dan air: Masukkan santan dan air sedikit demi sedikit sambil terus mengadun.

4. Masukkan bahan kering secara berperingkat: Masukkan campuran tepung yang telah diayak ke dalam adunan telur dan gula. Gaul rata sehingga semua bahan sebati. Jangan terlalu banyak mengadun, cukup sehingga adunan sekata.

5. Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.

6. Goreng kuih: Gunakan senduk kecil untuk mencedok adunan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sehingga kuih berwarna keemasan. Jangan terlalu ramai kuih dalam kuali untuk mengelakkan suhu minyak turun dengan mendadak.

7. Toskan kuih: Setelah kuih masak, angkat dan toskan minyak berlebihan.

8. Hidangkan: Kuih Kaswi Goyang sedia dihidangkan panas-panas. Anda boleh menikmati Kuih Kaswi Goyang ini begitu sahaja atau bersama dengan secawan kopi atau teh panas.

Tips untuk Kuih Kaswi Goyang yang Sempurna:

• Jangan terlalu banyak mengadun adunan: Mengadun adunan secara berlebihan boleh menyebabkan kuih menjadi keras.

• Panaskan minyak dengan secukupnya: Minyak yang terlalu panas akan menyebabkan kuih hangus, manakala minyak yang terlalu sejuk akan menyebabkan kuih menyerap banyak minyak.

• Gunakan api sederhana: Api yang terlalu besar akan menyebabkan kuih hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.

• Eksperimen dengan rasa: Anda boleh menambah sedikit perisa seperti pandan atau vanila untuk memberi kelainan pada rasa kuih.

Kesimpulan:

Dengan resipi dan panduan yang mudah ini, anda kini boleh menghasilkan Kuih Kaswi Goyang yang sedap di rumah. Nikmati keenakan kuih tradisional ini bersama keluarga dan rakan-rakan! Selamat mencuba!