Resipi Kuih Che Mek Molek: Panduan Lengkap Mencipta Manisan Tradisional Malaysia

Kuih Che Mek Molek, dengan rupa bentuknya yang unik dan rasa yang manis serta lemak menyelerakan, merupakan sejenis manisan tradisional Malaysia yang sering dihidangkan pada majlis-majlis istimewa. Teksturnya yang lembut dan rangup di luar, serta inti yang manis dan berperisa membuatkan ia begitu digemari ramai. Jika anda ingin mempelajari cara membuat Kuih Che Mek Molek yang sedap di rumah, panduan lengkap ini akan membantu anda.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit:

• 250gm tepung gandum
• 125gm tepung jagung
• 1 sudu besar gula pasir
• 1/2 sudu teh garam
• 250ml santan pekat
• 2 biji telur
• 1/2 sudu teh pewarna hijau (pilihan)

Untuk Inti:

• 250gm gula merah, dipotong kecil
• 100ml air
• 1/4 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh esen pandan (pilihan)

Untuk Salut:

• 200ml santan pekat
• Sedikit garam

Cara-cara Pembuatan:

1. Menyediakan Inti:

• Didihkan gula merah, air dan garam di dalam periuk kecil sehingga gula merah larut sepenuhnya.
• Masukkan esen pandan (jika guna) dan kacau rata.
• Biarkan sejuk sepenuhnya.

2. Menyediakan Adunan Kulit:

• Dalam sebuah bekas yang besar, ayak tepung gandum dan tepung jagung bersama gula dan garam.
• Masukkan santan, telur dan pewarna hijau (jika guna).
• Gaul sebati sehingga adunan menjadi licin dan tidak berketul. Biarkan adunan berehat selama 15-20 minit.

3. Menggoreng Kuih Che Mek Molek:

• Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana.
• Gunakan dua sudu untuk membentuk kuih. Ambil sedikit adunan dan letakkan sedikit inti di tengahnya, kemudian tutup dengan adunan. Tekan sedikit untuk membentuk bentuk kuih yang cantik.
• Goreng kuih sehingga berwarna perang keemasan dan garing. Angkat dan toskan minyak berlebihan.

4. Menyediakan Salut:

• Didihkan santan pekat bersama sedikit garam sehingga sedikit pekat.
• Celup kuih yang telah digoreng ke dalam santan pekat dan salutkan rata.

5. Penyediaan Akhir:

• Letakkan kuih yang telah disalut santan di atas alas kertas minyak untuk membiarkannya sejuk.
• Kuih Che Mek Molek sedia dihidangkan!

Petua dan Tips Menjayakan Resipi:

• Pastikan adunan kulit tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Konsistensi yang sesuai akan menghasilkan kuih yang cantik dan tidak pecah semasa digoreng.
• Gunakan api sederhana semasa menggoreng untuk mengelakkan kuih hangus.
• Suhu minyak yang sesuai penting untuk menghasilkan kuih yang garing di luar dan lembut di dalam.
• Anda boleh bereksperimen dengan inti yang lain seperti inti kacang atau inti kelapa.
• Kuih Che Mek Molek yang terbaik dimakan segar.

Kesimpulan:

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda kini boleh menghasilkan Kuih Che Mek Molek yang sedap dan rangup di rumah. Ia bukan sahaja sesuai dihidangkan sebagai pencuci mulut, malah boleh dijadikan sebagai juadah istimewa untuk tetamu tersayang. Selamat mencuba!

Kata kunci: Resipi kuih che mek molek, kuih che mek molek, resepi kuih tradisional malaysia, cara buat kuih che mek molek, kuih raya, manisan tradisional, resepi mudah, panduan lengkap.