Resipi Kuih Cempedak Rangup: Nikmati Kelezatan Tradisional dengan Tekstur yang Menarik

Kuih cempedak rangup, dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta cita rasa cempedak yang manis dan harum, merupakan hidangan tradisional yang sangat digemari ramai. Resipi yang tepat akan menghasilkan kuih yang sempurna, memuaskan selera dan meninggalkan kenangan manis. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat kuih cempedak rangup yang sedap di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk adunan kuih:

• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan tepung jagung
• 1/2 cawan gula pasir
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/4 sudu kecil garam
• 1 biji telur
• 1 cawan santan pekat
• 1/2 cawan air
• 1 sudu besar minyak masak

Untuk inti cempedak:

• 2 cawan isi cempedak yang telah dikisar halus (boleh ditapis untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus)
• 1/4 cawan gula pasir (boleh ditambah mengikut citarasa)
• 1/4 sudu kecil garam

Langkah demi Langkah:

Menyediakan Inti Cempedak:

1. Panaskan kuali dengan api sederhana.
2. Masukkan isi cempedak yang telah dikisar, gula, dan garam.
3. Kacau sentiasa sehingga inti cempedak memekat dan sedikit kering. Pastikan ia tidak hangus.
4. Angkat dan sejukkan sepenuhnya sebelum digunakan.

Menyediakan Adunan Kuih:

1. Dalam sebuah bekas yang besar, ayak tepung gandum, tepung jagung, gula, baking powder, dan garam.
2. Masukkan telur dan kacau sebati.
3. Tambahkan santan dan air sedikit demi sedikit sambil terus dikacau sehingga adunan sebati dan tidak berketul.
4. Akhir sekali, masukkan minyak masak dan kacau rata.

Memanggang Kuih Cempedak Rangup:

1. Panaskan penggorengan atau kuali leper dengan sedikit minyak. Gunakan api sederhana.
2. Ambil sedikit adunan dan letakkan di atas kuali. Bentuk bulat pipih.
3. Letakkan sedikit inti cempedak di tengah-tengah adunan.
4. Tutup adunan dan ratakan sedikit.
5. Goreng sehingga kedua-dua belah kuih perang keemasan.
6. Angkat dan toskan minyak.

Tips dan Petua:

• Kualiti Cempedak: Pilih cempedak yang masak ranum dan manis untuk menghasilkan rasa yang lebih sedap.
• Kepekatan Adunan: Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Adunan yang sesuai akan menghasilkan kuih yang rangup.
• Suhu Api: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih hangus dan memastikan inti cempedak masak sepenuhnya.
• Penyimpanan: Kuih cempedak rangup yang telah siap boleh disimpan di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama beberapa hari. Kuih akan lebih rangup jika disimpan dalam bekas kedap udara.

Kesimpulan:

Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti dapat menghasilkan kuih cempedak rangup yang lazat dan mengagumkan. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rasa dan bahan-bahan lain mengikut citarasa anda. Selamat mencuba! Semoga resipi ini dapat membantu anda dalam menghasilkan kuih cempedak rangup yang sedap untuk keluarga dan rakan-rakan. Kongsikan resipi ini dengan mereka yang ingin mencuba membuat kuih tradisional yang unik ini.

Keywords: Resipi kuih cempedak rangup, kuih cempedak, resepi kuih tradisional, cara membuat kuih cempedak rangup, kuih raya, makanan tradisional malaysia, resepi mudah, kuih rangup, resepi kuih, makanan malaysia.