Resipi Kueh Kerbau Guling

Resipi Kueh Kerbau Guling

Posted on: Apr 04, 2025 | Reading Time: 3 min read

Table of Contents

Resipi Kueh Kerbau Guling: Manisan Raya yang Menggoda

Kueh Kerbau Guling, dengan rupa yang unik dan rasa yang manis legit, merupakan hidangan tradisi yang sering dihidangkan terutamanya semasa musim perayaan. Teksturnya yang lembut dan rangup di luar, serta inti manis yang meleleh di dalam, pasti membuat anda ketagih! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Kueh Kerbau Guling yang sempurna di rumah. Sedia untuk mencuba?

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit:

  • 250g tepung gandum
  • 50g tepung jagung
  • 1 sudu teh baking powder
  • 1/2 sudu teh garam
  • 100g gula pasir
  • 100g marjerin, dicairkan
  • 1 biji telur, dipukul
  • 100ml susu segar
  • 1 sudu besar air pandan (opsional, untuk pewarna dan aroma)

Untuk Inti:

  • 200g gula melaka, dipotong kecil
  • 50g gula pasir
  • 50ml air
  • 1/2 sudu teh esen vanila

Langkah-langkah Penyediaan:

1. Menyediakan Inti Gula Melaka:

  • Dalam periuk kecil, satukan gula melaka, gula pasir dan air.
  • Panaskan di atas api sederhana, kacau selalu sehingga gula larut dan menjadi sirap pekat.
  • Angkat dan sejukkan. Setelah sejuk, masukkan esen vanila.

2. Membuat Adunan Kulit:

  • Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, tepung jagung, baking powder dan garam.
  • Masukkan gula pasir dan gaul rata.
  • Tambahkan marjerin cair, telur, susu segar dan air pandan (jika digunakan).
  • Gaul sebati sehingga menjadi adunan yang lembut dan tidak melekat. Jangan terlalu banyak menguli.

3. Membentuk Kueh Kerbau Guling:

  • Ambil sedikit adunan (lebih kurang 2 sudu besar), leperkan sedikit di tapak tangan.
  • Letakkan sedikit inti gula melaka di tengah adunan.
  • Bulatkan adunan dan bentuk seperti gulingan kecil. Anda boleh membentuknya mengikut kreativiti anda sendiri.
  • Susun kueh kerbau guling di atas dulang pembakar yang telah disapu minyak atau dialas dengan kertas minyak.

4. Membakar Kueh Kerbau Guling:

  • Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 minit, atau sehingga kekemasan menjadi keperangan.
  • Keluarkan dari oven dan sejukkan di atas redai.

Petua & Tips untuk Kueh Kerbau Guling yang Sempurna:

  • Pastikan inti gula melaka tidak terlalu cair, supaya ia tidak mencairkan adunan kulit semasa pembakaran.
  • Jangan terlalu lama menguli adunan kulit, kerana ia akan menyebabkan kueh menjadi keras.
  • Suhu oven berbeza-beza, jadi pantau proses pembakaran dan sesuaikan masa mengikut keperluan.
  • Anda boleh menghias kueh kerbau guling dengan taburan bijan atau kismis untuk menambahkan lagi keindahan dan rasa.

Variasi Resipi Kueh Kerbau Guling:

  • Kueh Kerbau Guling Pandan: Gunakan lebih banyak air pandan untuk mendapatkan warna hijau yang lebih pekat dan aroma pandan yang lebih kuat.
  • Kueh Kerbau Guling Coklat: Tambahkan serbuk koko ke dalam adunan kulit untuk mendapatkan rasa coklat yang sedap.
  • Kueh Kerbau Guling Kacang: Tambahkan inti kacang yang dikisar halus ke dalam inti gula melaka untuk rasa yang lebih kompleks.

Dengan mengikuti resipi dan petua di atas, anda pasti dapat menghasilkan Kueh Kerbau Guling yang sedap dan menarik. Selamat mencuba dan Selamat Hari Raya!

Keywords: Resipi Kueh Kerbau Guling, Kueh Kerbau Guling, Resepi Kuih Raya, Kueh Raya, Resepi Mudah, Cara Buat Kueh Kerbau Guling, Bahan Kueh Kerbau Guling, Kuih Tradisional, Manisan Raya, Kuih Raya Sedap, Resepi Kuih Raya Simple.

close