Resipi Kueh Gula Melaka

Resipi Kueh Gula Melaka

Posted on: Apr 04, 2025 | Reading Time: 2 min read

Table of Contents

Resipi Kueh Gula Melaka: Panduan Lengkap Mencipta Manisan Malaysia yang Sedap

Kueh Gula Melaka, dengan rasa manis dan uniknya, merupakan salah satu manisan Malaysia yang paling digemari. Tekstur lembut dan rasa gula Melaka yang kaya memberikan pengalaman yang sungguh mengujakan. Artikel ini akan membimbing anda melalui resepi kueh Gula Melaka yang mudah diikuti, daripada menyediakan adunan sehingga kepada teknik membakar yang sempurna. Jadi, bersiap sedia untuk mencipta hidangan pencuci mulut yang akan memikat semua orang!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit:

  • 200g tepung beras
  • 50g tepung ubi
  • 1 sudu besar gula pasir
  • 1/2 sudu teh garam
  • 500ml santan (gunakan santan pekat untuk rasa yang lebih kaya)
  • 200ml air

Untuk Inti Gula Melaka:

  • 250g gula Melaka, dipotong kecil
  • 100ml air
  • Sedikit garam (secukup rasa)

Untuk Santan Di Atas:

  • 200ml santan pekat
  • 1 helai daun pandan, diikat

Cara-cara Penyediaan:

1. Menyediakan Inti Gula Melaka:

  • Dalam periuk kecil, didihkan gula Melaka, air dan garam.
  • Kacau sehingga gula Melaka larut sepenuhnya dan menjadi sirap yang pekat.
  • Angkat dan sejukkan. Ini penting untuk mengelakkan kulit kueh menjadi terlalu lembik.

2. Menyediakan Adunan Kulit:

  • Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung beras, tepung ubi, gula dan garam. Gaul rata.
  • Masukkan santan dan air sedikit demi sedikit sambil terus menguli.
  • Uli sehingga adunan menjadi sebati dan licin. Jangan uli terlalu lama, cukup sehingga adunan tidak lagi melekat di tangan. Konsistensi adunan haruslah seperti adunan lempeng.

3. Membentuk dan Membakar Kueh Gula Melaka:

  • Panaskan pengukus.
  • Sapukan sedikit minyak pada acuan kueh. Anda boleh menggunakan acuan khas kueh Gula Melaka atau loyang kecil.
  • Masukkan sedikit adunan ke dalam acuan, kemudian letakkan sedikit inti Gula Melaka di atasnya.
  • Tutup dengan lagi sedikit adunan.
  • Kukus selama 10-15 minit atau sehingga kueh masak dan naik.
  • Setelah masak, angkat dan sejukkan.

4. Menyediakan Santan Di Atas (Pilihan):

  • Sementara kueh dikukus, panaskan santan pekat bersama daun pandan.
  • Kacau perlahan-lahan sehingga santan sedikit pekat. Jangan biarkan mendidih terlalu lama.
  • Setelah kueh sejuk, siramkan santan di atasnya untuk menambah rasa dan aroma yang lebih sedap.

Tips dan Petua:

  • Gula Melaka: Gunakan gula Melaka berkualiti tinggi untuk rasa yang terbaik.
  • Santan: Santan segar memberi rasa yang lebih lemak dan sedap.
  • Kekukuhan Adunan: Adunan tidak boleh terlalu cair atau terlalu pekat. Jika terlalu cair, tambahkan sedikit tepung. Jika terlalu pekat, tambahkan sedikit air.
  • Masa Membakar: Masa membakar mungkin berbeza bergantung kepada saiz dan jenis acuan yang digunakan. Perhatikan kueh semasa proses mengukus.

Kesimpulan:

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan kueh Gula Melaka yang lembut, manis dan menyelerakan. Resepi ini boleh diubahsuai mengikut citarasa masing-masing. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan pelbagai jenis inti dan hiasan. Selamat mencuba!

Keyword: Resipi Kueh Gula Melaka, Cara Buat Kueh Gula Melaka, Resepi Kueh Gula Melaka Mudah, Kueh Gula Melaka Sedap, Manisan Malaysia, Kuih Tradisional Malaysia, Resepi Kuih, Pembuatan Kueh Gula Melaka.

close