Resipi Koleh Kacang Sedap: Hidangan Tradisional yang Mudah Dibuat
Koleh kacang, siapa yang tak kenal dengan hidangan tradisional yang satu ini? Teksturnya yang lembut, rasa gurihnya yang memikat, dan aromanya yang harum membuat koleh kacang menjadi sajian yang digemari ramai. Artikel ini akan membimbing anda untuk membuat Resipi Koleh Kacang Sedap yang pasti akan memikat selera keluarga dan tetamu anda. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulakan proses memasak, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut:
- Kacang tanah: 250 gram (pilih kacang tanah yang berkualiti, bersih dan tanpa kerosakan)
- Santan: 200ml (gunakan santan pekat untuk mendapatkan tekstur yang lebih lemak dan creamy)
- Bawang merah: 3 ulas (dihiris halus)
- Bawang putih: 2 ulas (dihiris halus)
- Cili merah: 1-2 biji (ikut tahap kepedasan yang diinginkan, dihiris halus)
- Halba: 1 sudu kecil (memberikan aroma yang wangi dan unik)
- Serbuk kunyit: ½ sudu kecil (memberi warna kuning keemasan dan rasa sedikit pahit)
- Garam: secukup rasa
- Gula: sedikit (untuk membalanskan rasa)
- Minyak masak: 2 sudu besar
Langkah-langkah Memasak Koleh Kacang Sedap
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat koleh kacang yang sedap:
-
Sangai Kacang Tanah: Sangai kacang tanah di atas api sederhana hingga kekuningan dan sedikit garing. Pastikan kacangnya tidak hangus. Selepas disangai, toskan dan biarkan sejuk sedikit. Proses ini akan meningkatkan rasa dan tekstur koleh kacang.
-
Menumis Bumbu: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih dan cili merah hingga naik bau dan sedikit layu. Masukkan halba dan serbuk kunyit, tumis sebentar hingga harum.
-
Masukkan Kacang Tanah: Masukkan kacang tanah yang telah disangai ke dalam kuali. Gaul rata dengan bumbu-bumbu.
-
Masukkan Santan: Tuangkan santan ke dalam kuali. Kacau perlahan-lahan hingga santan mendidih dan kacang tanah diliputi santan sepenuhnya.
-
Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Aduk rata dan biarkan koleh kacang masak selama 10-15 minit dengan api perlahan. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan koleh daripada melekat pada kuali dan hangus.
-
Semak Kematangan: Koleh kacang sedia dihidangkan apabila santan agak pekat dan kacang tanah telah masak sepenuhnya. Uji rasa dan adjust garam atau gula jika perlu.
Petua Untuk Koleh Kacang yang Lebih Sedap
- Untuk koleh kacang yang lebih lemak, gunakan santan kelapa yang lebih pekat.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti daun kari atau lengkuas untuk meningkatkan aroma dan rasa koleh kacang.
- Jangan terlalu lama memasak koleh kacang setelah santan dimasukkan untuk mengelakkan ia menjadi kering.
- Hidangkan koleh kacang panas-panas sebagai snek atau lauk.
Kesimpulan
Resipi Koleh Kacang Sedap ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lazat. Cuba resipi ini di rumah dan nikmati keenakan koleh kacang bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
Keywords: Resipi Koleh Kacang, Koleh Kacang Sedap, Cara Membuat Koleh Kacang, Resepi Koleh Kacang Mudah, Masakan Tradisional Malaysia, Hidangan Kacang, Kacang Tanah, Santan, Resipi Kuih, Makanan Ringan, Resepi Mudah, Masakan Melayu.
