Resipi Kek Labu Kuning Kukus: Lembut, Lembap & Mudah Dibuat!
Suka dengan kek yang lembut, lembap, dan rasa labu kuning yang menyelerakan? Resipi kek labu kuning kukus ini adalah jawapannya! Tidak perlu oven, anda boleh menghasilkan kek yang sedap di rumah dengan mudah. Ikuti langkah demi langkah resepi ini dan nikmati kegembiraan membaking tanpa perlu kerumitan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200g labu kuning, dikukus dan lenyek (Tips: Pilih labu kuning yang masak ranum untuk rasa yang lebih manis)
- 200g tepung gandum (boleh digantikan dengan tepung kek untuk tekstur yang lebih lembut)
- 200g gula pasir (boleh dikurangkan mengikut citarasa)
- 1 sudu kecil baking powder
- 1/2 sudu kecil baking soda
- 1/4 sudu kecil garam
- 150ml minyak masak (minyak jagung atau minyak masak biasa)
- 4 biji telur gred A, pukul sedikit
- 1 sudu kecil esen vanila (pilihan, untuk menambah aroma)
- 1/2 cawan susu segar (boleh digantikan dengan susu full cream)
Cara-cara Memasak:
-
Sediakan Labu Kuning: Kukus labu kuning sehingga lembut, kemudian lenyekkan sehingga halus. Biarkan sejuk sedikit sebelum digunakan. Pastikan tiada ketulan besar dalam puri labu.
-
Ayakkan Bahan Kering: Dalam sebuah mangkuk yang besar, ayak tepung gandum, baking powder, baking soda, dan garam. Mengayak bahan kering ini memastikan kek anda kembang sempurna dan teksturnya lembut.
-
Satukan Bahan Basah: Dalam mangkuk lain, gaulkan labu kuning lenyek, gula pasir, minyak masak, telur dan esen vanila. Pukul sebati sehingga semua bahan sebati.
-
Gabungkan Bahan Kering dan Basah: Secara perlahan-lahan, masukkan bahan kering ke dalam bahan basah. Gaul rata sehingga sebati. Jangan terlalu lama menguli adunan, cukup sehingga tidak lagi nampak tepung.
-
Masukkan Susu: Tambahkan susu sedikit demi sedikit, sambil terus mengadun hingga adunan sebati dan mencapai tekstur yang sesuai untuk dikukus.
-
Kukus Kek: Sapu sedikit minyak pada loyang yang bersaiz 8 inci. Tuang adunan ke dalam loyang. Kukus kek selama 45-50 minit, atau sehingga lidi yang ditusuk keluar bersih. Tips: Pastikan api dapur sederhana untuk mengelakkan kek hangus di bahagian bawah. Gunakan api yang perlahan dan sekata untuk hasil yang sempurna. Tutup periuk kukusan dengan kain bersih untuk mengelakkan air menitis ke dalam adunan.
-
Sejukkan Kek: Setelah masak, keluarkan kek dari loyang dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips Tambahan untuk Kek Labu Kuning Kukus yang Sempurna:
- Gunakan loyang yang sesuai: Pilih loyang yang bersaiz sesuai dengan jumlah adunan untuk mengelakkan kek menjadi terlalu nipis atau terlalu tinggi.
- Panaskan loyang: Memanaskan loyang sedikit sebelum menuang adunan boleh membantu kek masak lebih sekata.
- Jangan buka penutup periuk kukus terlalu kerap: Membuka penutup periuk kukus terlalu kerap boleh menyebabkan kek menjadi lembik dan tidak kembang.
- Hiasan: Setelah sejuk, anda boleh menghiasi kek dengan icing, krim, atau taburan mengikut kreativiti anda.
Kesimpulan:
Resipi kek labu kuning kukus ini mudah diikuti dan hasilnya amat memuaskan. Dengan rasa yang lembut dan lembap, ia pasti menjadi pilihan keluarga dan tetamu. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman membaking anda di ruangan komen!
