Resipi Kek Batik Jawa Asli: Warisan Rasa yang Menggoda

Kek batik Jawa, dengan motifnya yang indah dan cita rasanya yang unik, merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang patut dibanggakan. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas membuatnya menjadi suguhan yang sempurna untuk berbagai acara, mulai dari acara keluarga hingga perayaan besar. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat Resipi Kek Batik Jawa Asli, sehingga Anda dapat merasakan kelezatannya di rumah.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini. Ketepatan takaran sangat penting untuk menghasilkan Kek Batik Jawa yang sempurna.

Untuk adonan kue:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh soda kue
• Sejumput garam
• 100 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 150 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 50 ml minyak sayur
• 1 sendok makan pasta pandan (bisa diganti dengan pewarna hijau alami lainnya)

Untuk adonan pewarna:

• 50 gram tepung terigu protein sedang
• Secukupnya air panas
• Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, sesuai selera)

Langkah-langkah Pembuatan:

Berikut adalah langkah-langkah pembuatan Kek Batik Jawa Asli yang detail dan mudah diikuti:

1. Membuat Adonan Kue:

• Campurkan tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
• Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
• Masukkan santan dan minyak sayur ke dalam adonan telur. Aduk rata.
• Campurkan adonan basah ke dalam adonan kering secara bertahap. Aduk perlahan hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
• Tambahkan pasta pandan. Aduk rata hingga warna hijau merata.

2. Membuat Adonan Pewarna:

• Larutkan tepung terigu dengan air panas hingga menjadi pasta kental. Bagi menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera. Aduk rata masing-masing bagian.

3. Proses Pemanggangan:

• Siapkan loyang yang telah diolesi dengan sedikit minyak atau dialasi kertas roti.
• Tuang sebagian adonan hijau ke dalam loyang. Ratakan.
• Ambil sedikit adonan berwarna, teteskan di atas adonan hijau. Buat motif sesuai selera dengan menggunakan tusuk gigi atau lidi. Anda bisa membuat motif batik sederhana seperti garis-garis atau titik-titik.
• Lakukan langkah tetes dan motif hingga semua adonan habis.
• Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 30-40 menit, atau hingga kue matang dan bagian atasnya berwarna kecokelatan.

4. Penyelesaian:

• Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan hingga dingin.
• Setelah dingin, potong-potong kue batik sesuai selera.
• Sajikan Kek Batik Jawa Asli Anda dengan secangkir teh atau kopi hangat.

Tips dan Trik:

• Pastikan oven benar-benar panas sebelum memanggang agar kue matang merata.
• Jangan membuka oven terlalu sering selama proses pemanggangan, karena dapat menyebabkan kue bantat.
• Untuk hasil terbaik, gunakan bahan-bahan berkualitas tinggi.
• Kreativitas Anda dalam membuat motif batik akan menambah nilai estetika pada kue ini.

Kesimpulan:

Membuat Kek Batik Jawa Asli bukanlah hal yang sulit. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan sedikit kesabaran, Anda dapat menikmati kelezatan kue tradisional ini di rumah bersama keluarga dan kerabat. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai motif dan warna untuk menciptakan Kek Batik Jawa yang unik dan istimewa. Semoga resep ini dapat menambah kekayaan kuliner di dapur Anda!