Resipi Kacang Cambah Salad: Segar, Sihat, dan Mudah Dibuat!
Kacang cambah, dengan teksturnya yang rangup dan rasa yang sedikit manis, merupakan bahan yang serba guna dalam masakan. Ia kaya dengan nutrisi dan rendah kalori, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk salad yang sihat dan menyegarkan. Artikel ini akan membimbing anda melalui beberapa resipi salad kacang cambah yang mudah dan lazat, sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak.
Mengapa Kacang Cambah Bagus Untuk Salad?
Sebelum kita menyelami resipi, mari kita lihat kebaikan kacang cambah dalam salad:
- Kaya Nutrisi: Kacang cambah merupakan sumber vitamin C, vitamin K, folat, dan pelbagai mineral penting.
- Rendah Kalori: Ia rendah kalori dan lemak, sesuai untuk diet sihat.
- Tekstur Rangup: Teksturnya yang rangup menambahkan dimensi yang menarik kepada salad.
- Serba Guna: Ia boleh digabungkan dengan pelbagai bahan lain untuk menghasilkan pelbagai variasi rasa.
Resipi Salad Kacang Cambah: 3 Variasi Menarik
Berikut adalah tiga resipi salad kacang cambah yang boleh anda cuba:
1. Salad Kacang Cambah Klasik dengan Sos Limau
Bahan-bahan:
- 100g kacang cambah, dibersihkan dan dikeringkan
- 1/2 biji timun, dihiris nipis
- 1/4 biji bawang merah, dihiris nipis
- 1 sudu besar tauhu, dipotong dadu (pilihan)
- 1 sudu besar kicap cair (boleh digantikan dengan sos ikan)
- 1 sudu besar jus limau
- 1/2 sudu teh gula
- Sedikit cili padi, dihiris (pilihan)
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara penyediaan:
- Campurkan kacang cambah, timun, dan bawang merah dalam mangkuk.
- Dalam mangkuk berasingan, gaulkan kicap, jus limau, gula, dan cili padi (jika digunakan).
- Tuangkan sos ke atas campuran kacang cambah dan gaul rata.
- Hiaskan dengan daun ketumbar dan tauhu (jika digunakan) sebelum dihidangkan.
2. Salad Kacang Cambah dengan Udang dan Mangga
Bahan-bahan:
- 100g kacang cambah, dibersihkan dan dikeringkan
- 100g udang, dikupas dan direbus
- 1 biji mangga, dipotong dadu
- 1/4 biji bawang merah, dihiris nipis
- 1/4 cawan biji bijan
- 2 sudu besar sos vinaigrette (boleh disediakan sendiri atau menggunakan yang sedia ada)
Cara penyediaan:
- Campurkan kacang cambah, udang, mangga, dan bawang merah dalam mangkuk.
- Tuangkan sos vinaigrette dan gaul rata.
- Taburkan biji bijan sebelum dihidangkan.
3. Salad Kacang Cambah dengan Ayam Panggang dan Sayuran
Bahan-bahan:
- 100g kacang cambah, dibersihkan dan dikeringkan
- 100g ayam panggang, dipotong dadu
- 1/2 biji tomato, dipotong dadu
- 1/4 biji saderi, dihiris nipis
- 1/4 cawan jagung manis
- 2 sudu besar mayonis
- 1 sudu besar yogurt
- Sedikit garam dan lada hitam
Cara penyediaan:
- Campurkan kacang cambah, ayam, tomato, saderi, dan jagung dalam mangkuk.
- Dalam mangkuk berasingan, gaulkan mayonis, yogurt, garam, dan lada hitam.
- Tuangkan sos ke atas campuran salad dan gaul rata.
Tips Tambahan untuk Salad Kacang Cambah yang Lebih Sedap:
- Gunakan kacang cambah yang segar: Kacang cambah yang segar akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih baik.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Jangan takut untuk mencuba bahan-bahan lain seperti cendawan, keju, buah-buahan kering, atau kacang-kacangan.
- Buat sos sendiri: Mencipta sos sendiri membolehkan anda mengawal rasa dan kandungan kalori.
- Simpan di dalam peti sejuk: Salad kacang cambah boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 1-2 hari.
Dengan resipi-resipi mudah dan fleksibel ini, anda boleh menikmati salad kacang cambah yang sihat dan lazat setiap hari! Selamat mencuba!
