Resipi Kuih Sabah: Panduan Lengkap Mencipta Manisan Kegemaran

Kuih Sabah, dengan teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana, merupakan sejenis manisan yang cukup popular di Malaysia, khususnya di Sabah. Resipi kuih Sabah ini sebenarnya agak mudah, dan dengan panduan lengkap ini, anda boleh mencubanya sendiri di rumah! Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk menghasilkan kuih Sabah yang lembut dan menyelerakan.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih Sabah yang lazat:

• Adunan Kuih:

  • 250g tepung gandum
  • 1 sudu kecil baking powder
  • 1/2 sudu kecil garam
  • 150g gula pasir
  • 2 biji telur gred A
  • 150ml santan pekat
  • 50ml air
  • 50g mentega, cair dan disejukkan sedikit (jangan terlalu panas)
  • 1 sudu teh esen vanilla (pilihan)

• Adunan Santan:

  • 200ml santan pekat
  • 100ml air

Langkah-langkah Penyediaan:

Berikut adalah langkah-langkah membuat kuih Sabah yang perlu anda ikuti:

1. Menyediakan Adunan Kuih:

• Dalam sebuah mangkuk yang besar, ayak tepung gandum, baking powder dan garam. Pastikan ia digaul rata.
• Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dan gula sehingga kembang dan pucat.
• Masukkan santan pekat, air, mentega cair dan esen vanilla (jika digunakan) ke dalam adunan telur. Gaul sebati.
• Secara perlahan-lahan, masukkan adunan tepung ke dalam adunan telur dan santan. Gaul sehingga sebati. Jangan terlalu banyak menguli.

2. Menyediakan Adunan Santan:

• Campurkan santan pekat dan air. Gaul rata.

3. Membakar Kuih Sabah:

• Panaskan oven pada suhu 180°C.
• Sapukan sedikit minyak pada loyang.
• Tuang adunan kuih ke dalam loyang yang telah disiapkan.
• Tuang adunan santan di atas adunan kuih. Anda boleh menggunakan sudu untuk mencacah sedikit adunan santan ke atas permukaan adunan kuih untuk menghasilkan tekstur yang lebih menarik.
• Bakar selama 30-40 minit, atau sehingga kuih masak dan berwarna perang keemasan. Gunakan lidi untuk memastikan kuih sudah masak. Jika lidi keluar bersih, bermakna kuih sudah masak.

4. Menyejukkan dan Menghidang:

• Biarkan kuih sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidang.

Petua dan Trik:

• Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik sebelum digunakan untuk mendapatkan hasil yang lebih baik.
• Jangan terlalu banyak menguli adunan kuih, kerana ia boleh menyebabkan kuih menjadi keras.
• Untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut, anda boleh menambah sedikit susu segar ke dalam adunan.
• Anda boleh menghias kuih Sabah dengan hirisan buah-buahan atau kelapa parut.

Variasi Resipi Kuih Sabah:

Resipi ini boleh diubahsuai mengikut citarasa anda. Anda boleh mencuba menambahkan bahan-bahan lain seperti:

• Coklat Chip: Untuk kuih Sabah yang lebih menarik dan berperisa coklat.
• Hirisan Badam: Untuk memberikan tekstur rangup dan rasa yang lebih mewah.
• Kismis: Untuk rasa masam-manis yang unik.

Dengan mengikuti resepi kuih Sabah ini dengan teliti, anda pasti dapat menghasilkan kuih yang lembut, lazat dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!