Resipi Ikan Masak Merah: Hidangan Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah
Ingin menikmati hidangan ikan yang lezat dan mudah dibuat? Resipi Ikan Masak Merah ini adalah pilihan yang tepat! Ikan masak merah, dengan kuah santan yang kaya rempah dan rasa manis sedikit pedas, merupakan hidangan popular di Malaysia dan Indonesia. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang pasti menjadi kegemaran seisi keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Resipi Ikan Masak Merah yang sedap:
- Ikan: 500 gram ikan merah (atau ikan jenis lain seperti ikan siakap, kerapu). Potong kepada saiz sederhana. Pastikan ikan dibersihkan dan dikeringkan.
- Santan: 200ml santan pekat dan 200ml santan cair (boleh guna santan kotak atau santan perahan).
- Bawang Merah: 4 biji, dihiris
- Bawang Putih: 3 ulas, dihiris
- Halia: 1 inci, dihiris
- Cili Api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dihiris
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Bunga Kantan: Sedikit (jika ada), untuk hiasan dan aroma
- Bahan Kisar:
- 5 biji cili merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 sudu kecil belacan (boleh ditinggalkan jika tidak suka)
- Bahan-bahan Lain:
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Perasa secukup rasa (jika perlu)
- Minyak masak secukupnya
- Daun limau purut (optional) untuk aroma
Cara Penyediaan Resipi Ikan Masak Merah:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan Resipi Ikan Masak Merah:
- Tumis Bahan Kisar: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga naik bau dan sedikit garing.
- Masukkan Bawang dan Rempah: Masukkan bawang merah, bawang putih, halia, cili api, lengkuas dan serai. Tumis hingga layu dan harum.
- Masukkan Santan: Tuangkan santan pekat dan santan cair ke dalam kuali. Kacau rata.
- Masukkan Ikan: Masukkan ikan ke dalam kuah santan. Berhati-hati agar tidak memecahkan ikan.
- Perasakan: Masukkan garam, gula, dan perasa secukup rasa. Rasa kuah dan adjust mengikut citarasa anda.
- Masak: Biarkan ikan masak hingga kuah sedikit pekat dan ikan masak sepenuhnya. Jangan terlalu lama masak agar ikan tidak hancur.
- Hiasan: Taburkan bunga kantan (jika ada) dan daun limau purut (optional) sebagai hiasan.
- Hidangan: Sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih panas.
Tips untuk Resipi Ikan Masak Merah yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu lama masak ikan untuk mengelakkan ikan menjadi hancur.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.
- Boleh menambah sedikit kunyit untuk warna kuah yang lebih menarik.
- Jika ingin kuah yang lebih pekat, boleh masukkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
Variasi Resipi Ikan Masak Merah:
Anda boleh mengubah suai resipi ini mengikut citarasa anda. Contohnya, anda boleh menambah sayur-sayuran seperti terung, kacang panjang, atau cendawan ke dalam kuah.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan Resipi Ikan Masak Merah yang menyelerakan dan memikat selera seisi keluarga. Selamat mencuba!
Keywords: Resipi Ikan Masak Merah, Ikan Masak Merah, Resepi Ikan, Masak Merah, Resepi Mudah, Hidangan Ikan, Kuah Santan, Masakan Malaysia, Masakan Indonesia, Resepi Ikan Sedap, Cara Masak Ikan Merah
