Resipi Ikan Masak Kari Asam Pedas: Sedap Menyelerakan!
Ingin mencuba sesuatu yang baru untuk hidangan makan malam keluarga? Resipi ikan masak kari asam pedas ini pasti akan menjadi kegemaran semua! Gabungan rasa masam, pedas, dan sedikit manis dari kari akan membuat anda ketagih. Ikan yang lembut dan berempah, dipadankan dengan nasi panas, memang satu kombinasi yang sempurna. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang luar biasa ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan resepi ikan masak kari asam pedas yang menyelerakan ini:
- Ikan: 500g ikan (ikan merah, siakap, atau tenggiri – pilihan anda!), dibersihkan dan dipotong kepada saiz sederhana.
- Bawang Besar: 1 biji, dihiris
- Bawang Putih: 3 ulas, dikisar
- Halia: 1 inci, dikisar
- Cili Api: 5-7 tangkai (ikut tahap kepedasan yang diingini), dipotong kecil
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Serai: 2 batang, diketuk
- Bahan Kisar:
- 20 biji cili kering (ikut tahap kepedasan yang diingini), direndam dan dibuang bijinya
- 5 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 sudu kecil belacan (ikut citarasa)
- Pes Kari: 3-4 sudu besar pes kari ikan (anda boleh gunakan jenama kegemaran anda)
- Asam Keping: 3-4 keping, direbus hingga lembut dan dikisar
- Santan: 200ml santan pekat dan 200ml santan cair
- Gula: 1 sudu makan (atau ikut rasa)
- Garam: secukup rasa
- Minyak: untuk menumis
- Daun Kunyit: beberapa helai (untuk hiasan)
- Cili padi: beberapa biji (untuk hiasan)
Cara Penyediaan Resipi Ikan Masak Kari Asam Pedas:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menghasilkan resepi ikan masak kari asam pedas:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, cili api, lengkuas dan serai sehingga wangi.
- Masukkan bahan kisar: Masukkan bahan kisar dan tumis hingga naik minyak. Ini adalah kunci kepada rasa kari yang sedap.
- Tambah pes kari: Masukkan pes kari dan kacau rata. Tumis sebentar hingga pes kari sedikit garing.
- Masukkan asam keping: Tambahkan asam keping yang telah dikisar dan kacau rata.
- Masukkan santan: Masukkan santan pekat dan kacau hingga sebati.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan dan gaul perlahan-lahan supaya ikan tidak hancur.
- Perasakan: Masukkan gula dan garam secukup rasa. Rasakan dan adjust mengikut citarasa anda.
- Masukkan santan cair: Setelah ikan hampir masak, masukkan santan cair dan biarkan ia mendidih sebentar. Jangan terlalu lama mendidih bagi mengelakkan santan pecah.
- Sedia dihidangkan: Hidangkan panas bersama nasi putih. Hiaskan dengan daun kunyit dan cili padi.
Petua Untuk Resipi yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti tomato, terung, atau bendi untuk menambah tekstur dan rasa.
- Jika anda suka rasa yang lebih masam, anda boleh menambah lebih banyak asam keping.
- Jika anda ingin rasa yang lebih pedas, anda boleh menambah lebih banyak cili api atau cili kering.
Kesimpulan:
Resipi ikan masak kari asam pedas ini mudah disediakan dan hasilnya memang sangat mengujakan. Cuba resipi ini dan kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen! Jangan lupa untuk mencuba variasi lain dengan menambahkan bahan-bahan kegemaran anda. Selamat mencuba!
Keywords: resepi ikan masak kari asam pedas, kari ikan asam pedas, masak kari ikan, resipi ikan, ikan masak kari, asam pedas, resipi mudah, masakan melayu, hidangan keluarga, resepi sedap, cara masak ikan, masakan malaysia
