Resipi Ikan Cencaru Sumbat Lada: Hidangan Sedap & Mudah
Ikan cencaru, dengan rasa dagingnya yang lemak dan lembut, memang menjadi pilihan ramai. Gabungkan ikan ini dengan rempah ratus yang menyengat, dan anda akan mendapat hidangan yang sungguh mengujakan! Resipi Ikan Cencaru Sumbat Lada ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan masakan yang pasti menjadi kegemaran keluarga. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan yang anda perlukan untuk menyediakan resipi Ikan Cencaru Sumbat Lada yang lazat ini. Pastikan anda menyediakan semuanya sebelum memulakan proses memasak:
- Ikan Cencaru: 5 ekor (bersihkan dan buang isi perut)
- Bawang Besar: 1 biji (cincang halus)
- Bawang Putih: 3 ulas (cincang halus)
- Halia: 1 inci (dihiris halus)
- Lada Hitam: 1 sudu besar (ditumbuk kasar)
- Cili Api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, dihiris)
- Kunyit Serbuk: 1 sudu kecil
- Jintan Manis: 1/2 sudu kecil
- Serbuk Ketumbar: 1/2 sudu kecil
- Garam: secukup rasa
- Gula: sedikit (untuk imbangan rasa)
- Minyak: untuk menumis
- Air: secukupnya
Cara Penyediaan Resipi Ikan Cencaru Sumbat Lada:
Langkah demi langkah untuk memastikan kejayaan dalam penyediaan resipi ini:
1. Persediaan Bahan Tumisan:
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau. Kemudian masukkan lada hitam, cili api, kunyit serbuk, jintan manis dan serbuk ketumbar. Tumis sebentar lagi hingga bahan-bahan bercampur rata dan mengeluarkan aroma yang wangi.
2. Penyediaan Campuran Rempah:
Masukkan sedikit garam dan gula. Gaul sebati dan tumis seketika sebelum diangkat dari api. Campuran rempah ini akan menjadi inti sumbatan ikan cencaru kita.
3. Proses Penyumbatan Ikan:
Ambil setiap ekor ikan cencaru dan isi perutnya dengan campuran rempah yang telah disediakan. Pastikan inti rempah memenuhi rongga perut ikan.
4. Memasak Ikan Cencaru:
Panaskan sedikit minyak dalam kuali lain. Goreng ikan cencaru yang telah disumbat sehingga masak dan berwarna keemasan di kedua-dua belah pihak. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan ikan hangus. Anda juga boleh memilih untuk membakar ikan di dalam oven untuk tekstur yang lebih rangup.
5. Hidangan Akhir:
Angkat ikan cencaru dan toskan minyak berlebihan. Hidangkan panas bersama nasi putih panas dan sambal belacan untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Petua Tambahan Untuk Resipi Ikan Cencaru Sumbat Lada:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh merendam ikan cencaru dalam air asam jawa sebentar sebelum disumbat.
- Jika suka, anda boleh menambah sedikit daun limau purut yang dihiris halus ke dalam inti sumbatan untuk aroma yang lebih segar.
- Gunakan ikan cencaru yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Kawal api semasa menggoreng untuk memastikan ikan masak sekata dan tidak hangus.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan Resipi Ikan Cencaru Sumbat Lada yang menyelerakan. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga bermanfaat!
