Resipi Cili Tauhu Bergedil: Sedap dan Mudah Dibuat!
Siapa yang tak tergoda dengan hidangan cili tauhu bergedil yang rangup di luar dan lembut di dalam? Gabungan rasa pedas cili, kelembutan tauhu, dan kepuasan bergedil memang sukar ditolak! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan resipi cili tauhu bergedil yang pasti menjadi kegemaran seisi keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Bergedil:
- 250g kentang, dikupas dan dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 biji telur, dipukul
- 1/2 cawan tepung gandum
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Cili Tauhu:
- 200g tauhu, dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 3-4 biji cili padi, dihiris (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan)
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar kicap manis
- 1/2 sudu teh gula
- 1/4 cawan air
- Minyak untuk menumis
Bahan-bahan tambahan (jika suka):
- Daun bawang, dihiris (untuk hiasan)
- Sos cili (untuk cicah)
Cara Penyediaan:
1. Menyediakan Bergedil:
- Rebus kentang sehingga empuk. Toskan dan lenyekkan hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga wangi.
- Campurkan kentang lenyek, bawang tumis, telur, tepung gandum, garam dan lada hitam. Gaul rata.
- Bentukkan adunan menjadi bebola-bebola kecil.
- Goreng bergedil sehingga perang keemasan. Angkat dan toskan.
2. Menyediakan Cili Tauhu:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga wangi.
- Masukkan cili padi dan tumis sebentar.
- Tambahkan tauhu dan kacau rata.
- Masukkan sos cili, kicap manis, dan gula. Gaul sebati.
- Tuangkan air dan biarkan sehingga kuah sedikit pekat.
- Rasa dan perbaiki jika perlu.
3. Penyediaan Akhir:
- Hidangkan cili tauhu panas-panas bersama bergedil yang rangup.
- Hiaskan dengan daun bawang jika suka.
- Sajikan bersama sos cili sebagai pencicah tambahan.
Tips untuk Resipi Cili Tauhu Bergedil yang Lebih Sedap:
- Gunakan kentang yang berkualiti untuk menghasilkan bergedil yang lembut dan enak.
- Jangan terlalu lama menumis bawang besar dan bawang putih supaya tidak hangus.
- Laraskan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Untuk bergedil yang lebih rangup, pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
- Boleh juga tambah sedikit serbuk kunyit untuk memberi warna dan rasa yang lebih menarik pada bergedil.
Kesimpulan:
Resipi cili tauhu bergedil ini mudah dan cepat disediakan, sesuai untuk hidangan keluarga mahupun tetamu. Dengan gabungan rasa yang sedap dan tekstur yang menarik, ia pasti menjadi hidangan kegemaran ramai. Selamat mencuba!
