Resipi Tart Keju Mudah dan Sedap: Panduan Lengkap untuk Pemula
Ingin membuat tart keju yang lezat tanpa perlu keahlian membakar yang rumit? Anda berada di tempat yang tepat! Resipi tart keju mudah ini sempurna untuk pemula, menghasilkan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut, pasti akan memikat keluarga dan tetamu anda. Ikuti langkah-langkah mudah ini dan nikmati kelezatan tart keju homemade anda sendiri!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Kulit Tart:
- 1 ½ cawan tepung gandum
- ½ cawan mentega, disejukkan dan dipotong dadu
- ¼ cawan air sejuk
- Secubit garam
Untuk Isi Tart Keju:
- 250g krim keju, suhu bilik
- 1 cawan gula pasir
- 2 biji telur gred A
- 1 sudu teh esen vanila
- ¼ cawan susu segar
- 2 sudu tepung jagung
Langkah demi Langkah:
Membuat Kulit Tart:
- Satukan bahan kering: Dalam mangkuk besar, satukan tepung gandum dan garam.
- Masukkan mentega: Masukkan mentega yang telah dipotong dadu ke dalam campuran tepung. Gunakan hujung jari anda untuk mengadun mentega ke dalam tepung sehingga menjadi seperti serbuk roti kasar.
- Masukkan air: Secara beransur-ansur, masukkan air sejuk sambil menguli adunan sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat. Jangan terlalu banyak menguli.
- Rehatkan doh: Bentuk doh menjadi bebola, ratakan sedikit, balut dengan cling wrap, dan rehatkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Bentuk kulit tart: Setelah 30 minit, canai doh hingga nipis. Letakkan doh ke dalam acuan tart (ukuran 9 inci). Tekan doh ke dasar dan sisi acuan, pastikan tiada gelembung udara. Potong lebihan doh.
- Bakar kulit tart (blind bake): Tusuk dasar kulit tart dengan garfu beberapa kali. Lapisi dasar tart dengan kertas pembakar dan isi dengan berat (seperti kacang kering atau beras). Bakar pada suhu 180°C selama 15 minit. Keluarkan kertas pembakar dan berat, kemudian bakar lagi selama 5 minit sehingga sedikit perang keemasan.
Membuat Isi Tart Keju:
- Pukul krim keju dan gula: Dalam mangkuk lain, pukul krim keju dan gula pasir sehingga sebati dan ringan.
- Masukkan telur dan esen vanila: Masukkan telur satu persatu, pukul sehingga sebati. Masukkan esen vanila.
- Campurkan susu dan tepung jagung: Dalam mangkuk kecil, kacau susu dan tepung jagung sehingga sebati.
- Gabungkan semua bahan: Masukkan campuran susu dan tepung jagung ke dalam adunan krim keju. Pukul sehingga sebati.
- Tuang ke dalam kulit tart: Tuangkan adunan isi tart ke dalam kulit tart yang telah dibakar separuh.
- Bakar: Bakar pada suhu 160°C selama 40-45 minit, atau sehingga isi tart masak sepenuhnya dan sedikit gementar apabila disentuh.
- Sejukkan: Biarkan tart keju sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Petua dan Trik:
- Pastikan mentega benar-benar sejuk untuk menghasilkan kulit tart yang rangup.
- Jangan terlalu banyak menguli doh kulit tart.
- Anda boleh menambah bahan lain ke dalam isi tart keju, seperti buah beri atau coklat cip.
- Untuk hasil yang lebih sedap, gunakan krim keju berkualiti tinggi.
- Biarkan tart keju sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan untuk mengelakkan isi tart daripada menjadi berair.
Kesimpulan:
Resipi tart keju mudah ini adalah pilihan yang sempurna untuk mereka yang ingin mencuba membuat tart keju sendiri di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menghasilkan tart keju yang lazat dan mengagumkan. Selamat mencuba!
