Resipi Brokoli Kukus: Mudah, Sihat, dan Sedap!

Brokoli, sayuran hijau yang kaya dengan nutrien, seringkali menjadi pilihan utama bagi mereka yang mementingkan kesihatan. Teksturnya yang rangup dan rasa yang sedikit manis menjadikannya sesuai dengan pelbagai hidangan. Salah satu cara paling mudah dan sihat untuk menikmati brokoli ialah dengan mengukusnya. Artikel ini akan membimbing anda melalui beberapa resepi brokoli kukus yang mudah, cepat, dan pastinya sedap!

Kelebihan Mengukus Brokoli

Sebelum kita menyelami resepi, mari kita lihat mengapa mengukus adalah kaedah penyediaan brokoli yang terbaik:

• Mengekalkan Nutrien: Mengukus brokoli membantu mengekalkan lebih banyak vitamin dan mineral berbanding kaedah memasak lain seperti menggoreng. Vitamin C dan folat, contohnya, sangat sensitif terhadap haba yang tinggi.
• Tekstur yang Sempurna: Mengukus menghasilkan brokoli yang rangup dan lembut, tidak terlalu lembek.
• Mudah dan Cepat: Proses mengukus brokoli sangat mudah dan pantas, sesuai untuk mereka yang sibuk.
• Tiada Minyak Tambahan: Berbanding menggoreng, mengukus tidak memerlukan penambahan minyak, sekali gus mengurangkan pengambilan lemak.

Resepi Brokoli Kukus: 3 Variasi Sedap

Berikut adalah tiga variasi resepi brokoli kukus yang boleh anda cuba:

1. Brokoli Kukus Simple: Asas dan Sihat

Bahan-bahan:

• 1 kuntum brokoli, dibasuh bersih dan dipotong mengikut saiz
• Air secukupnya

Cara Penyediaan:

1. Didihkan air dalam periuk pengukus.
2. Letakkan brokoli ke dalam pengukus.
3. Kukus selama 5-7 minit, atau sehingga brokoli lembut tetapi masih rangup.
4. Angkat dan hidangkan. Boleh dinikmati begitu sahaja atau sebagai penambah kepada hidangan lain.

Petua: Untuk menambahkan rasa, anda boleh menaburkan sedikit garam dan lada hitam selepas mengukus.

2. Brokoli Kukus dengan Sos Lada Hitam

Bahan-bahan:

• 1 kuntum brokoli, dibasuh bersih dan dipotong mengikut saiz
• 1 sudu besar sos lada hitam
• 1/2 sudu teh garam
• 1/4 sudu teh lada hitam

Cara Penyediaan:

1. Ikuti langkah 1-3 resepi di atas untuk mengukus brokoli.
2. Selepas mengukus, gaulkan brokoli dengan sos lada hitam, garam, dan lada hitam.
3. Hidangkan segera.

Petua: Anda boleh menambah sedikit minyak bijan untuk menambah aroma dan rasa.

3. Brokoli Kukus dengan Sos Cili

Bahan-bahan:

• 1 kuntum brokoli, dibasuh bersih dan dipotong mengikut saiz
• 1-2 sudu besar sos cili (ikut tahap kepedasan yang disukai)
• 1/2 sudu teh garam
• Bawang putih cincang (pilihan)

Cara Penyediaan:

1. Ikuti langkah 1-3 resepi di atas untuk mengukus brokoli.
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali kecil. Tumis bawang putih (jika digunakan) sehingga wangi.
3. Masukkan sos cili dan garam. Kacau rata.
4. Tuangkan sos cili ke atas brokoli yang telah dikukus dan gaulkan sebati.
5. Hidangkan segera.

Tips Tambahan untuk Brokoli Kukus yang Sempurna

• Pastikan brokoli dipotong kepada saiz yang seragam untuk memastikan ia masak sekata.
• Jangan terlalu lama mengukus brokoli, kerana ia akan menjadi lembek.
• Anda boleh menggunakan pelbagai jenis perasa mengikut citarasa anda, seperti sos soya, kicap, atau jus lemon.
• Brokoli kukus sesuai dimakan sebagai hidangan sampingan atau sebagai sebahagian daripada hidangan utama seperti nasi goreng atau mi.

Dengan resepi-resepi mudah ini, anda kini boleh menikmati kebaikan brokoli yang dikukus dengan cara yang sihat dan sedap! Selamat mencuba!