Terung Bakar: Resipi Mudah & Sedap untuk Semua
Terung bakar, siapa yang tidak suka? Sayuran yang satu ini, ketika dibakar, menghasilkan rasa yang unik, sedikit smoky dan manis. Rasanya yang lezat membuat terung bakar cocok disajikan sebagai lauk, campuran dalam sambal, atau bahkan sebagai hidangan utama yang sederhana namun menggugah selera. Artikel ini akan memberikan beberapa resipi terung bakar yang mudah diikuti, bahkan untuk pemula di dapur!
Memilih Terung yang Tepat
Sebelum memulai, pastikan Anda memilih terung yang tepat. Pilih terung yang kulitnya mengkilap, tanpa cacat, dan bertekstur padat. Hindari terung yang layu atau terdapat bagian yang memar. Terung yang baik akan terasa berat untuk ukurannya.
Resipi Terung Bakar Madu & Bawang Putih
Ini adalah resipi terung bakar yang sederhana namun sangat lezat. Aroma bawang putih dan manisnya madu akan membuat hidangan ini semakin istimewa.
Bahan-bahan:
- 2 buah terung ungu ukuran sedang, potong menjadi beberapa bagian
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
- Daun Parsley (opsional, untuk taburan)
Langkah-langkah:
- Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celcius.
- Dalam mangkuk, campurkan bawang putih cincang, madu, minyak zaitun, garam, dan merica.
- Lumuri potongan terung dengan campuran madu dan bawang putih. Pastikan semua bagian terlumuri rata.
- Letakkan potongan terung pada loyang yang telah dilapisi kertas roti.
- Panggang selama 20-25 menit, atau hingga terung menjadi lunak dan sedikit hangus di bagian tepinya. Bolak-balik terung agar matang merata.
- Sajikan selagi hangat. Taburi dengan daun parsley untuk menambah aroma dan tampilan.
Resipi Terung Bakar Sambal Bajak Laut
Ingin sesuatu yang lebih berasa? Resipi terung bakar sambal bajak laut ini cocok untuk Anda yang menyukai rasa pedas!
Bahan-bahan:
- 2 buah terung ungu ukuran sedang, bakar hingga lunak dan kulitnya sedikit gosong (bisa menggunakan api kompor atau oven)
- 5 buah cabai rawit merah, buang bijinya (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan terasi bakar
- 1 sendok makan gula merah
- 1/2 sendok teh garam
- Sedikit air untuk menghaluskan sambal
Langkah-langkah:
- Bakar terung hingga lunak dan kulitnya sedikit gosong. Dinginkan lalu kupas kulitnya.
- Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan terasi bakar.
- Campurkan bahan yang telah dihaluskan dengan gula merah dan garam. Tambahkan sedikit air jika perlu untuk mendapatkan tekstur sambal yang diinginkan.
- Tambahkan terung yang telah dikupas ke dalam sambal, aduk rata.
- Sajikan sebagai pelengkap nasi hangat.
Tips Tambahan untuk Terung Bakar yang Sempurna:
- Jangan takut membakar terung hingga gosong sedikit. Ini akan menambah rasa smoky yang khas.
- Anda bisa menggunakan berbagai jenis terung, seperti terung hijau atau terung putih. Namun, terung ungu biasanya paling mudah ditemukan dan memiliki rasa yang kuat.
- Eksperimen dengan bumbu lainnya! Anda bisa menambahkan kecap manis, saus tiram, atau bumbu lainnya sesuai selera.
- Terung bakar bisa disimpan di kulkas selama beberapa hari. Namun, rasanya akan paling enak saat disajikan langsung.
Dengan mengikuti resipi terung bakar di atas, Anda bisa dengan mudah membuat hidangan lezat dan sehat untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba! Jangan lupa bagikan pengalaman memasak Anda di kolom komentar!
