Resipi Kek Suji: Panduan Lengkap untuk Kek Lembut dan Wangi
Kek Suji, dengan warna hijau zamrudnya yang menawan dan aroma harumnya yang menenangkan, pasti menjadi kegemaran ramai. Resipi kek ini sebenarnya mudah, dan dengan panduan lengkap ini, anda pasti berjaya menghasilkan kek Suji yang lembut dan sempurna untuk seisi keluarga.
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
Sebelum memulakan, pastikan anda mempunyai semua bahan-bahan berikut:
Untuk Adunan Kek:
- 250g mentega, suhu bilik (tip: gunakan mentega berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih kaya)
- 250g gula pasir (boleh digantikan dengan gula perang untuk rasa yang lebih karamel)
- 4 biji telur gred A, suhu bilik (penting: telur pada suhu bilik akan menghasilkan adunan yang lebih sekata)
- 1 sudu teh esen vanilla (opsional, tetapi disarankan untuk menambahkan aroma)
- 300g tepung gandum (ayak sebelum digunakan untuk tekstur yang lebih halus)
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/4 sudu teh garam
- 150ml susu cair (susu segar atau susu full cream)
- 100ml jus pandan (boleh digantikan dengan pewarna hijau makanan, tetapi jus pandan memberikan rasa dan aroma yang lebih asli)
Untuk Sos:
(Ini adalah pilihan, tetapi sos ini melengkapi kek Suji dengan sempurna)
- 100g gula pasir
- 50ml air
- 1 sudu besar jus limau
Cara Membuat Kek Suji yang Sempurna:
Berikut langkah demi langkah untuk membuat kek Suji yang lembut dan sedap:
1. Pukul Mentega dan Gula:
- Dalam sebuah mangkuk besar, pukul mentega dan gula pasir sehingga ringan dan gebu. Ini mengambil masa kira-kira 5-7 minit menggunakan mixer.
2. Masukkan Telur dan Esen Vanilla:
- Masukkan telur satu persatu sambil terus memukul sehingga sebati. Tambahkan esen vanilla.
3. Ayak Bahan Kering:
- Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum, baking powder, baking soda, dan garam.
4. Gabungkan Bahan Basah dan Kering:
- Secara berselang-seli, masukkan bahan kering dan bahan basah (susu dan jus pandan) ke dalam adunan mentega. Mula dan tamatkan dengan bahan kering. Pukul sehingga sebati tetapi jangan terlalu lama.
5. Bakar Kek:
- Panaskan oven pada suhu 170°C. Sapukan loyang kek dengan mentega dan taburkan sedikit tepung. Tuangkan adunan ke dalam loyang.
- Bakar selama 45-50 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk memeriksa kek, jika lidi keluar bersih, kek sudah masak.
6. Sejukkan Kek:
- Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama 10 minit sebelum dikeluarkan. Sejukkan sepenuhnya di atas redai.
Petua Tambahan untuk Kek Suji yang Lebih Sedap:
- Gunakan jus pandan segar untuk aroma dan rasa yang lebih autentik.
- Pastikan semua bahan pada suhu bilik untuk adunan yang lebih sekata.
- Jangan terlalu memukul adunan selepas semua bahan digabungkan untuk mengelakkan kek menjadi keras.
- Anda boleh menghias kek Suji dengan krim, buah-buahan, atau coklat.
Cara Membuat Sos (Pilihan):
- Satukan gula dan air dalam periuk kecil. Panaskan di atas api sederhana sehingga gula larut.
- Rebus selama 2-3 minit sehingga sos menjadi sedikit likat.
- Angkat dari api dan masukkan jus limau. Gaul rata.
- Siram sos ke atas kek Suji yang telah sejuk.
Dengan mengikuti resipi dan petua ini, anda pasti akan berjaya membuat kek Suji yang lembut, wangi, dan lazat. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi hasil kerja anda! #KekSuji #ResipiKek #MasakanMalaysia #KuihMuar #MakananSedap
