Resipi Masakan Sotong Kering Hirisan: Sedap, Mudah & Menambahkan Cita Rasa
Sotong kering hirisan merupakan bahan masakan yang kaya rasa dan tekstur unik. Ia sering menjadi pilihan utama dalam masakan Melayu, menambahkan kedalaman rasa pada pelbagai hidangan. Artikel ini akan membimbing anda melalui beberapa resipi masakan sotong kering hirisan yang mudah dan sedap, pasti menjadi kegemaran seisi keluarga!
Mengapa Sotong Kering Hirisan Popular?
Sotong kering hirisan menawarkan gabungan rasa masin, sedikit manis dan umami yang unik. Teksturnya yang kenyal dan sedikit rangup memberikan kepuasan tersendiri apabila dikunyah. Ia juga senang dimasak dan boleh digunakan dalam pelbagai jenis masakan, dari sambal hingga tumisan sayur. Kepopularannya terletak pada kepelbagaian penggunaannya dan rasa yang luar biasa.
Kelebihan Menggunakan Sotong Kering Hirisan:
- Mudah didapati: Sotong kering hirisan mudah didapati di kebanyakan pasar raya dan kedai runcit di Malaysia.
- Jimat dan praktikal: Ia tahan lama dan menjimatkan masa penyediaan berbanding sotong segar.
- Rasa yang kaya: Menambahkan kedalaman rasa dan aroma yang unik pada hidangan.
- Serba guna: Boleh digunakan dalam pelbagai jenis masakan.
Resipi Masakan Sotong Kering Hirisan: Pilihan Terbaik
Berikut adalah beberapa resipi masakan sotong kering hirisan yang mudah dan sedap untuk anda cuba:
1. Sambal Sotong Kering Hirisan
Bahan-bahan:
- 200g sotong kering hirisan
- 5 biji cili api, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar cuka
- 1/2 sudu kecil garam
- Sedikit minyak masak
Cara penyediaan:
- Rendam sotong kering dalam air panas selama 15 minit untuk melembutkan. Toskan dan ketepikan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan halia hingga wangi.
- Masukkan cili api, tumis sebentar.
- Tambah sotong kering, gula, cuka dan garam. Kacau rata.
- Masak sehingga sambal pekat dan sotong kering lembut.
Tips: Anda boleh menambahkan sedikit belacan untuk meningkatkan lagi aroma sambal.
2. Tumisan Sotong Kering Hirisan dengan Sayur
Bahan-bahan:
- 150g sotong kering hirisan
- 1 biji bawang besar, hiris
- 1 cawan sawi, potong
- 1/2 cawan kacang panjang, potong
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- Sedikit minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
Cara penyediaan:
- Rendam sotong kering dalam air panas selama 15 minit. Toskan dan ketepikan.
- Panaskan minyak, tumis bawang besar hingga layu.
- Masukkan sotong kering, kacau rata.
- Tambah sawi dan kacang panjang, masak sehingga sayur lembut.
- Perasakan dengan kicap manis, sos tiram, garam dan gula.
Tips: Anda boleh menggunakan sayur-sayuran lain seperti kobis, lobak merah atau tauge.
3. Sotong Kering Hirisan Masak Lemak Cili Api
Bahan-bahan:
- 150g sotong kering hirisan
- 10 biji cili api, blend
- 4 ulas bawang putih, blend
- 1 inci halia, blend
- 1 biji bawang besar, hiris
- 200ml santan
- 1 sudu besar kerisik
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak masak
Cara penyediaan:
- Rendam sotong kering dalam air panas selama 15 minit. Toskan dan ketepikan.
- Panaskan minyak, tumis bawang besar hingga layu.
- Masukkan cili api, bawang putih dan halia yang diblend, tumis hingga wangi.
- Tambah sotong kering, kacau rata.
- Masukkan santan dan kerisik, masak sehingga kuah pekat.
- Perasakan dengan garam dan gula.
Tips Tambahan untuk Resipi Sotong Kering Hirisan yang Lebih Sedap
- Pastikan sotong kering direndam dengan secukupnya untuk melembutkan teksturnya.
- Jangan terlalu lama memasak sotong kering, kerana ia boleh menjadi keras.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis rempah ratus dan bahan perasa untuk menghasilkan rasa yang unik.
- Sotong kering hirisan juga sedap dimakan begitu sahaja sebagai snek.
Dengan resipi-resipi mudah ini, anda boleh menikmati keenakan sotong kering hirisan dalam pelbagai cara. Selamat mencuba!
