Resepi Samosa Kentang: Hidangan Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah

Suka makan samosa? Rasanya yang rangup di luar dan lembut di dalam, dipadankan dengan inti kentang yang berempah, memang cukup menyelerakan! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat samosa kentang resipi yang mudah dan sedap, sesuai untuk hidangan petang atau majlis keramaian. Tidak perlu lagi beli di luar, jimat duit dan jamin kebersihannya!

Bahan-bahan untuk Kulit Samosa:

Sebelum kita menyelami inti kentang yang lazat, mari kita sediakan kulit samosa terlebih dahulu. Anda boleh membuat sendiri atau membeli yang sudah siap di pasar raya. Berikut bahan-bahan jika anda ingin mencubanya sendiri:

• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 sudu teh garam
• 1/4 cawan minyak masak
• Air secukupnya

Cara Membuat Kulit Samosa:

1. Campurkan tepung gandum dan garam dalam satu bekas.
2. Masukkan minyak masak dan gaul rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
4. Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 30 minit.
5. Canai doh nipis dan potong bulat atau segi empat sama mengikut kehendak.

Bahan-bahan untuk Inti Kentang:

Sekarang, bahagian paling penting – inti kentang yang menyelerakan! Berikut senarai bahan-bahannya:

• 500g kentang, dikupas dan dipotong dadu
• 1 biji bawang besar, dicincang halus
• 2 ulas bawang putih, dicincang halus
• 1 inci halia, dikisar
• 1 biji cili hijau, dihiris (boleh ditingkatkan atau dikurangkan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
• 1/2 sudu teh serbuk kunyit
• 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
• 1/4 sudu teh serbuk lada hitam
• Garam secukup rasa
• Minyak masak untuk menumis
• Daun ketumbar segar, dicincang (untuk hiasan)

Cara Membuat Inti Kentang:

1. Rebus kentang sehingga empuk. Toskan dan lenyekkan sedikit. Jangan terlalu lumat, biarkan sedikit tekstur kentang masih terasa.
2. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau.
3. Masukkan cili hijau dan tumis sebentar.
4. Tambah serbuk kunyit, serbuk jintan manis, dan serbuk lada hitam. Kacau rata.
5. Masukkan kentang lenyek dan gaul sebati. Perasakan dengan garam.
6. Masak sehingga inti kentang kering dan berempah. Angkat dan sejukkan.

Mengisi dan Menggoreng Samosa:

Setelah inti kentang siap, mari kita isikan ke dalam kulit samosa:

1. Ambil satu keping kulit samosa.
2. Letakkan sedikit inti kentang di tengah.
3. Lipat kulit samosa membentuk segitiga dan tekan tepi-tepinya supaya inti tidak terkeluar.
4. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali.
5. Goreng samosa sehingga keperangan dan rangup.
6. Angkat dan toskan minyak.
7. Hiaskan dengan daun ketumbar segar sebelum dihidangkan.

Tips Tambahan untuk Samosa Kentang Resepi yang Sempurna:

• Untuk kulit samosa yang lebih rangup, pastikan doh diuli dengan betul dan direhatkan secukupnya.
• Gunakan minyak yang banyak semasa menggoreng untuk memastikan samosa masak sekata dan rangup.
• Jangan terlalu banyak mengisi inti samosa, supaya ia tidak pecah semasa digoreng.
• Samosa yang telah siap boleh disimpan dalam bekas kedap udara di suhu bilik selama beberapa hari.

Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda. Jangan lupa untuk meninggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang pertanyaan atau tips tambahan. #ResepiSamosa #SamosaKentang #MasakanMalaysia #MakananSedap #ResepiMudah