Roti Canai Resipi Dengan Susu dan Telur: Lebih Lembut dan Beraroma!
Ingin membuat roti canai yang lebih lembut, gebu, dan beraroma? Resipi roti canai dengan susu dan telur ini adalah jawapannya! Tambahan susu dan telur memberikan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih kaya, menaikkan lagi pengalaman menikmati roti canai yang sedap dimakan. Ikuti langkah-langkah mudah ini dan nikmati roti canai buatan sendiri yang tak kalah dengan di kedai!
Bahan-Bahan:
Untuk Doh:
- 500gm tepung gandum (gunakan tepung gandum protein tinggi untuk hasil yang terbaik)
- 1 sudu kecil yis segera
- 1 sudu besar susu tepung
- 1 biji telur (saiz sederhana)
- 200ml air suam
- 1 sudu besar susu cair (susu segar atau susu kotak)
- 1 sudu kecil garam
- 2 sudu besar minyak masak (minyak sapi lebih sedap!)
- 1 sudu besar gula pasir (pilihan, untuk rasa lebih manis)
Untuk Minyak Goreng:
- Minyak masak secukupnya
Langkah-langkah:
-
Aktifkan Yis: Dalam mangkuk kecil, campurkan air suam, yis segera, dan gula (jika guna). Biarkan selama 5-10 minit sehingga yis berbuih. Ini menandakan yis aktif dan akan menghasilkan doh yang mengembang dengan baik.
-
Satukan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, ayak tepung gandum dan garam. Campurkan susu tepung ke dalam campuran tepung.
-
Gabungkan Bahan Basah dan Kering: Tuangkan campuran yis yang telah aktif, telur, susu cair, dan minyak masak ke dalam mangkuk berisi tepung. Gaul rata menggunakan tangan atau menggunakan mixer selama 5-7 minit sehingga adunan menjadi doh yang lembut dan sedikit melekit.
-
Uli Doh: Uli doh selama 10-15 minit sehingga doh menjadi licin dan elastik. Jika menggunakan mixer, gunakan pengadun doh selama tempoh yang disyorkan. Doh yang diuli dengan baik akan menghasilkan roti canai yang lebih lembut dan gebu.
-
Perap Doh: Letakkan doh di dalam mangkuk yang telah disapu minyak. Tutup mangkuk dengan kain lembap dan biarkan doh mengembang selama 1-1.5 jam atau sehingga doh menjadi dua kali ganda saiz asal.
-
Bentuk Roti Canai: Setelah doh mengembang, tumbuk doh untuk mengeluarkan udara. Bentuk doh menjadi bebola kecil (lebih kurang sebesar bola ping pong). Canai setiap bebola doh hingga menjadi kepingan nipis dan bulat.
-
Goreng Roti Canai: Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana. Goreng roti canai sehingga perang keemasan di kedua-dua belah. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
-
Hidangan: Sajikan roti canai panas dengan pilihan sos kegemaran anda seperti dhal, kari ayam, atau sambal.
Petua Tambahan untuk Roti Canai yang Sempurna:
- Jenis Tepung: Gunakan tepung gandum protein tinggi untuk mendapatkan doh yang lebih kenyal dan menghasilkan roti canai yang lebih lembut.
- Suhu Air: Pastikan air suam, jangan terlalu panas kerana boleh membunuh yis.
- Masa Menguli: Menguli doh dengan betul sangat penting untuk menghasilkan roti canai yang lembut dan gebu.
- Ketebalan Doh: Canai doh hingga cukup nipis untuk menghasilkan roti canai yang rangup di luar dan lembut di dalam.
- Suhu Minyak: Pastikan suhu minyak sesuai untuk mengelakkan roti canai hangus atau tidak masak sepenuhnya.
Dengan resipi roti canai dengan susu dan telur ini, anda pasti boleh menghasilkan roti canai yang lembut, gebu, dan lazat di rumah. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk kongsikan pengalaman anda membuat roti canai ini di ruangan komen!
