Resipi Udang Masak Salted Egg: Sedap, Mudah, dan Menarik!
Udang masak salted egg, siapa yang tak tergoda dengan hidangan lezat ini? Gabungan rasa manis udang dengan gurih dan sedikit asin dari salted egg yolk menciptakan perpaduan rasa yang luar biasa. Tekstur udang yang kenyal berpadu sempurna dengan saus salted egg yang creamy dan sedikit berpasir. Resipi ini mudah diikuti, bahkan bagi anda yang masih pemula di dapur! Siap untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk menghasilkan hidangan udang masak salted egg yang sempurna, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:
- Udang: 500 gram udang segar, dibersihkan dan dibuang kepalanya (boleh gunakan udang galah, udang putih, atau udang kara). Pastikan udang masih segar untuk rasa yang optimal.
- Telur Masin: 4 biji telur masin, direbus dan kuningnya dipisahkan dari putihnya. Kuning telur masin memberikan rasa dan warna khas pada hidangan ini.
- Bawang Putih: 3 ulas bawang putih, dikisar halus. Bawang putih menambah aroma sedap pada saus.
- Halia: 1 inci halia, dikisar halus. Halia membantu menonjolkan rasa dan memberikan aroma harum.
- Cili: 2-3 biji cili padi (ikut citarasa), dihiris halus. Bagi anda yang suka pedas, boleh tambah lebih banyak cili.
- Tepung Jagung: 2 sudu besar tepung jagung, dicairkan dengan sedikit air. Tepung jagung membantu memekatkan saus.
- Susu: 1/4 cawan susu segar. Susu memberikan tekstur creamy pada saus.
- Minyak: 4 sudu besar minyak untuk menumis.
- Garam: secukup rasa.
- Gula: secukup rasa.
- Perasa: sedikit perasa (ajinomoto, jika suka).
- Daun Ketumbar: sedikit, untuk hiasan (optional).
Cara Memasak Udang Masak Salted Egg: Langkah Demi Langkah
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan resipi udang masak salted egg yang menyelerakan:
-
Persediaan: Bersihkan udang dengan teliti dan toskan. Kemudian, gaulkan udang dengan sedikit garam dan tepung jagung. Ini akan membantu udang masak dengan lebih sekata dan rangup.
-
Tumis Bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi. Kemudian, masukkan cili padi dan tumis sebentar.
-
Masukkan Kuning Telur Masin: Masukkan kuning telur masin yang telah direbus dan dihancurkan. Tumis hingga kuning telur sedikit hancur dan bercampur rata dengan bawang putih dan halia.
-
Masukkan Udang: Masukkan udang yang telah digaul dengan tepung jagung ke dalam kuali. Tumis hingga udang masak dan berubah warna menjadi merah jambu.
-
Sedia Saus: Masukkan susu dan kacau rata. Kemudian, masukkan tepung jagung yang telah dicairkan dan kacau sentiasa hingga saus menjadi pekat dan creamy.
-
Perisa dan Hiasan: Perasakan dengan garam, gula, dan perasa (jika suka). Rasa boleh dilaras mengikut citarasa anda. Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
Tips untuk Resipi Udang Masak Salted Egg yang Sempurna:
- Gunakan udang yang segar untuk rasa yang terbaik.
- Jangan terlalu lama menumis udang supaya ia tidak menjadi keras.
- Kacau saus secara berterusan semasa menambah tepung jagung supaya tidak berketul.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti taugeh atau kacang panjang untuk menambah tekstur dan rasa.
- Hidangkan panas dengan nasi putih untuk hidangan yang lebih lengkap.
Kesimpulan:
Resipi udang masak salted egg ini mudah ditiru dan pastinya akan menjadi kegemaran keluarga. Dengan rasa yang kaya dan tekstur yang menarik, hidangan ini sesuai untuk sebarang majlis atau hidangan harian. Jangan ragu untuk mencuba dan modifikasi resipi ini mengikut citarasa anda sendiri! Selamat mencuba!
