Resipi Udang Lemak Nenas: Hidangan Istimewa yang Menyegarkan
Udang lemak nenas merupakan hidangan Malaysia yang kaya rasa dan aromatik. Gabungan rasa manis nenas, lemak santan, dan rasa udang yang segar menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa. Resipi ini mudah diikuti, bahkan bagi pemula di dapur. Siap untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resipi udang lemak nenas yang sedap:
- Udang: 500 gram udang segar, dibersihkan dan dibuang kulitnya (boleh gunakan udang saiz sederhana atau besar).
- Nenas: 1 biji nenas, dipotong dadu (pilih nenas yang masak ranum dan manis).
- Santan: 200ml santan pekat dan 200ml santan cair (gunakan santan kotak atau santan fresh).
- Bawang Merah: 5 biji bawang merah, dihiris.
- Bawang Putih: 3 ulas bawang putih, dihiris.
- Cili Api: 3-5 biji cili api, dihiris (sesuaikan dengan tahap kepedasan yang disukai).
- Halia: 1 inci halia, dihiris.
- Lengkuas: 1 inci lengkuas, diketuk.
- Daun Kunyit: 2-3 helai daun kunyit, dihiris.
- Serai: 2 batang serai, diketuk.
- Garam: Secukup rasa.
- Gula: Secukup rasa (gula pasir atau gula melaka).
- Asam Keping: 2-3 keping asam keping (untuk menambahkan rasa masam yang sedikit).
- Minyak masak: Untuk menumis.
Cara Memasak Udang Lemak Nenas:
Berikut langkah demi langkah untuk menyediakan resipi udang lemak nenas yang lazat:
-
Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, cili api, halia, lengkuas, dan daun kunyit sehingga harum. Masukkan serai dan tumis sebentar lagi.
-
Masukkan santan: Tuangkan santan pekat ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan ia mendidih sedikit.
-
Masukkan udang: Masukkan udang ke dalam kuali. Kacau perlahan-lahan agar udang tidak hancur.
-
Tambah nenas dan perasa: Masukkan nenas, garam, gula, dan asam keping. Kacau rata dan biarkan ia masak sehingga nenas sedikit lembut dan kuah sedikit pekat. Jika kuah terlalu cair, boleh tambahkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
-
Masukkan santan cair (pilihan): Bagi sesetengah resipi, santan cair ditambahkan pada akhir masakan untuk menghasilkan kuah yang lebih creamy. Ini bergantung pada ketebalan kuah yang anda inginkan.
-
Sedia dihidangkan: Setelah kuah agak pekat dan udang masak, matikan api. Hidangkan udang lemak nenas panas-panas bersama nasi putih.
Petua dan Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit udang kering yang telah direbus dan dikisar halus ke dalam tumisan.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda sukai.
- Gunakan nenas yang masak ranum untuk rasa yang lebih manis dan sedap.
- Jika ingin kuah yang lebih pekat, anda boleh menumis sedikit tepung gandum bersama bahan-bahan permulaan.
Kesimpulan:
Resipi udang lemak nenas ini adalah hidangan yang mudah tetapi penuh dengan rasa. Gabungan rasa manis, masin, masam, dan sedikit pedas membuatkan ia sangat menyelerakan. Cubalah resipi ini di rumah dan nikmati keenakannya bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
Kata Kunci:
Resipi Udang Lemak Nenas, Resepi Udang, Masakan Malaysia, Hidangan Udang, Udang Lemak, Nenas, Santan, Resepi Mudah, Masakan Melayu, Makanan Sedap, Resipi Malaysia, Cara Masak Udang Lemak Nenas.
