Resipi Udang Goreng Tepung Sedap: Rangup di Luar, Lembut di Dalam
Ingin mencipta hidangan udang goreng tepung yang benar-benar sedap, rangup di luar dan lembut di dalam? Anda berada di tempat yang tepat! Resipi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan udang goreng tepung yang pasti menjadi kegemaran keluarga dan tetamu. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram udang segar, dibersihkan dan dibuang kulit (pilih udang yang saiznya seragam untuk memastikan ia masak sekata)
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1 sudu besar serbuk penaik
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1 biji telur, dipukul
- Minyak masak untuk menggoreng
Petua: Untuk tekstur yang lebih rangup, anda boleh menambah sedikit serbuk ubi kayu ke dalam adunan tepung.
Cara-cara Penyediaan:
- Persediaan Udang: Basuh udang bersih dan toskan. Pat keringkan udang dengan tuala kertas untuk memastikan ia tidak lembap semasa proses menggoreng. Ini akan membantu menghasilkan tekstur yang lebih rangup.
- Campuran Tepung: Dalam satu mangkuk, satukan tepung gandum, tepung jagung, serbuk penaik, garam, dan lada hitam. Gaul rata.
- Salut Udang: Celup setiap ekor udang ke dalam telur yang telah dipukul, kemudian salutkan dengan campuran tepung sehingga ia salut sepenuhnya. Pastikan setiap udang disalut dengan sekata untuk mendapatkan tekstur yang rangup dan sekata.
- Penggorengan: Panaskan minyak masak dalam kuali pada suhu sederhana tinggi. Goreng udang yang telah disalut dalam minyak panas sehingga ia berwarna perang keemasan dan rangup. Jangan terlalu sesak kuali agar udang masak sekata dan rangup.
- Tos dan Hidang: Angkat udang goreng dan toskan minyak berlebihan. Letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap minyak tambahan. Hidangkan segera bersama sos kegemaran anda seperti cili sos, mayonis atau sos pencicah lain.
Tips untuk Udang Goreng Tepung yang Lebih Sedap:
- Suhu Minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng. Jika minyak terlalu sejuk, udang akan menyerap banyak minyak dan menjadi lembik.
- Jangan Sesak Kuali: Goreng udang dalam beberapa batch untuk memastikan ia masak sekata dan rangup.
- Kawal Masa Menggoreng: Jangan menggoreng udang terlalu lama, kerana ia akan menjadi keras.
- Eksperimen dengan Perisa: Anda boleh menambah perisa lain ke dalam adunan tepung seperti serbuk bawang putih, serbuk bawang, atau paprika untuk memberikan rasa yang lebih unik.
Variasi Resipi Udang Goreng Tepung:
- Udang Goreng Tepung Sambal: Tambahkan sedikit sambal ke dalam adunan tepung untuk rasa pedas yang menyengat.
- Udang Goreng Tepung Madu: Salut udang yang telah digoreng dengan campuran madu dan sos cili selepas digoreng untuk rasa manis dan pedas yang menarik.
Dengan mengikuti resepi ini dan tips yang diberikan, anda pasti dapat menghasilkan udang goreng tepung yang rangup di luar dan lembut di dalam, serta menyelerakan! Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
