Resipi Tomyam Guna Susu: Gabungan Rasa Masam, Pedas, dan Creamy yang Menarik

Tomyam, sup lazat dari Thailand, terkenal dengan rasa masam, pedas, dan sedikit manisnya. Tetapi pernahkah anda terfikir untuk menambahkan sentuhan creamy ke dalam resepi tomyam tradisional? Dengan menggunakan susu, anda boleh mencipta rasa tomyam yang unik dan menarik, gabungan rasa masam, pedas, dan creamy yang mencipta pengalaman kuliner yang luar biasa. Artikel ini akan membimbing anda melalui beberapa resepi tomyam guna susu yang pasti akan memikat citarasa anda.

Mengapa Menggunakan Susu dalam Resipi Tomyam?

Penggunaan susu dalam tomyam mungkin kedengaran pelik pada mulanya, tetapi ia sebenarnya menambahkan lapisan rasa dan tekstur yang unik. Susu memberikan rasa creamy yang menyeimbangkan kepedasan tomyam, menghasilkan rasa yang lebih lembut dan kompleks. Ia juga membantu untuk menebalkan sup, menghasilkan tekstur yang lebih kaya dan memuaskan.

Resipi Tomyam Guna Susu: Pilihan yang Berbeza

Berikut adalah beberapa variasi resepi tomyam yang menggunakan susu, memberi anda pilihan untuk menyesuaikan rasa mengikut citarasa anda:

1. Tomyam Udang Creamy dengan Susu Kelapa

Bahan-bahan:

• 500g udang, dibersihkan dan dikupas
• 400ml santan
• 200ml susu segar
• 4 batang serai, diketuk
• 3 ulas bawang putih, diketuk
• 1 inci halia, diketuk
• 2-3 tangkai cili padi, dihiris
• 2 sudu besar sos ikan
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu besar jus limau nipis
• Daun limau purut, untuk hiasan
• Garam dan lada hitam secukup rasa

Cara Penyediaan:

1. Tumis serai, bawang putih, dan halia sehingga wangi.
2. Masukkan cili padi dan tumis sebentar.
3. Tuangkan santan dan susu. Biarkan mendidih.
4. Masukkan udang, sos ikan, gula, dan jus limau.
5. Masak sehingga udang masak.
6. Perasakan dengan garam dan lada hitam.
7. Hiaskan dengan daun limau purut sebelum menghidang.

2. Tomyam Ayam Creamy dengan Susu Segar

Bahan-bahan:

• 500g ayam, dipotong dadu
• 400ml stok ayam
• 200ml susu segar
• 2 batang serai, diketuk
• 2 ulas bawang putih, diketuk
• 1 inci halia, diketuk
• 2-3 biji cili merah, dihiris
• 1 sudu besar sos ikan
• 1/2 sudu besar gula
• 1 sudu besar jus limau nipis
• Cendawan butang, untuk hiasan
• Garam dan lada hitam secukup rasa

Cara Penyediaan:

1. Tumis serai, bawang putih, dan halia sehingga wangi.
2. Masukkan cili merah dan tumis sebentar.
3. Masukkan stok ayam dan susu. Biarkan mendidih.
4. Masukkan ayam, sos ikan, dan gula.
5. Masak sehingga ayam masak.
6. Perasakan dengan garam, lada hitam, dan jus limau nipis.
7. Hiaskan dengan cendawan butang sebelum menghidang.

Petua untuk Resipi Tomyam Guna Susu yang Sempurna:

• Gunakan susu yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih kaya.
• Jangan terlalu lama memasak sup selepas menambah susu, untuk mengelakkan susu berpecah.
• Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang diingini.
• Tambahkan bahan-bahan lain seperti cendawan, sayur-sayuran, atau herba mengikut citarasa anda.

Dengan variasi resepi tomyam guna susu ini, anda boleh menikmati hidangan tomyam yang lebih unik dan menarik. Jangan takut untuk bereksperimen dengan bahan-bahan dan rasa untuk mencipta resepi tomyam creamy anda sendiri! Selamat mencuba!