Resipi Tart Nenas Mat Gebu: Panduan Lengkap Mencipta Tart Nenas yang Sempurna
Ingin mencipta tart nenas yang lembut, gebu, dan penuh rasa? Artikel ini menyediakan resipi tart nenas mat gebu yang mudah diikuti, bahkan untuk pembuat kek pemula. Dengan panduan langkah demi langkah dan tips berguna, anda akan dapat menghasilkan tart nenas yang pasti memikat hati keluarga dan tetamu. Mari kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Kulit Tart:
- 250g mentega, suhu bilik
- 150g gula halus
- 4 biji telur gred A
- 500g tepung gandum
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- Secubit garam
Untuk Inti Nenas:
- 1 kg nenas, dipotong dadu kecil
- 200g gula pasir
- 1/2 cawan air
- 1 sudu besar jus lemon
- 1/2 sudu teh kayu manis (pilihan)
- 1 sudu besar tepung jagung (bancuh dengan sedikit air)
Cara Membuat Kulit Tart:
- Pukul mentega dan gula: Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula halus sehingga kembang dan ringan. Pastikan mentega benar-benar lembut untuk hasil yang terbaik.
- Masukkan telur: Masukkan telur satu persatu, pukul sebati selepas setiap penambahan.
- Masukkan bahan kering: Ayak tepung gandum, serbuk penaik, dan garam. Masukkan ke dalam adunan mentega secara beransur-ansur, kacau rata sehingga sebati. Jangan terlalu menguli.
- Bentuk kulit tart: Bentuk doh menjadi bentuk bulat dan balut dengan cling wrap. Rehatkan doh di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- Canai dan bakar: Canai doh hingga nipis dan letakkan di dalam acuan tart. Tusuk dengan garpu beberapa kali. Bakar pada suhu 180°C selama 15-20 minit, atau sehingga kekuningan.
Cara Membuat Inti Nenas Mat Gebu:
- Masak nenas: Masukkan nenas, gula pasir, air, dan jus lemon ke dalam periuk. Masak dengan api sederhana sehingga nenas lembut dan air agak kering. Sekiranya mahu, boleh masukkan kayu manis untuk aroma yang lebih harum.
- Tambahkan tepung jagung: Masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau sehingga inti nenas menjadi pekat dan likat. Angkat dan sejukkan.
Memasang dan Membakar Tart Nenas:
- Letakkan inti nenas: Setelah kulit tart sejuk, masukkan inti nenas ke dalamnya.
- Bakar lagi: Bakar semula tart selama 10-15 minit, atau sehingga inti nenas masak dan sedikit keperangan.
- Sejukkan: Biarkan tart nenas sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan.
Tips untuk Tart Nenas Mat Gebu yang Sempurna:
- Gunakan mentega berkualiti tinggi: Mentega yang baik akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih baik pada kulit tart.
- Jangan terlalu menguli doh: Menguli doh terlalu lama akan menyebabkan kulit tart menjadi keras.
- Rehatkan doh: Merehatkan doh di dalam peti sejuk membolehkan gluten berehat, menghasilkan kulit tart yang lebih lembut.
- Kawal api semasa memasak inti nenas: Api yang terlalu kuat boleh menyebabkan nenas hangus.
- Sejukkan sepenuhnya: Membiarkan tart sejuk sepenuhnya akan membantu inti nenas mengeras dan tart menjadi lebih sedap.
Dengan mengikuti resipi dan tips ini, anda pasti dapat mencipta tart nenas mat gebu yang sedap, lembut, dan menarik! Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
